|
|
Patlıcan Tava (Malatya) |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171050
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2023
300 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malatya Valiliği
Patlıcan
Yeşil biber
Domates
Kuşbaşı et
Patlıcan, yeşilbiber ve domatesi bolca kuşbaşı et ile karıştırın.
Büyük bakır leğene koyun.
Üzerini kâğıt ile kapatıp, taş fırında pişirin.
|
Patlıcan Tava (Malatya) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc31898
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2008
15,385 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg. patlıcan
500 gr. parça et
2 baş sarımsak
2-3 domates
2-3 biber
2 baş soğan
Kızartmak için yağ
Patlıcanlar doğranır. Bir tencereye konulur. Üzerine su ve tuzu eklenir. Bu suda yarım saat patlıcanın acısını vermesi için bekletilir. Buradan alınan patlıcanlar yeniden suyla durulanır. Tavada yağ eritilir, patlıcanlar beraberce kızartılır. Ayrıca parçalanmış etler de kızartılır.
İki baş sarımsak soyulup patlıcana eklenir. Domates, biber, soğan doğranır, hazırlanır.
Tencereye bir sıra et, bir sıra patlıcan; üzerine biraz soğan, domates, biber (çok pişirilecekse 3-4 kat, az kişi için pişirilecekse 2 kat serilir.) eklenir. Biraz su ilave edilerek pişirilir ve servis yapılır.
|
|
