|
|
|
Patlıcan Salatası |
 |
huricihan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.11.2012
Mesajlar: 69
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc83258
Gönderme Tarihi: 14.Kas.2012
1,478 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 Adet Domates
2 Adet sivri biber
3 Adet patlıcan
2 Adet sarımsak
1 Çay Kaşığı pul biber
1 Çay Kaşığı tuz
1 Adet limon
Patlıcan, biber ve domatesi közleyin. Soğuyunca sebzeleri ince, ince kıyın. Sarımsağı erimiş yağda karamelize edip limon suyu ve baharatlarla karıştırıp salataya dökün.
|
Patlıcan Salatası |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc28503
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2008
2,233 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme
- 4 büyük patlıcan
- 1,5 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 miktar tuz
- Üstünün Garnitürü:
- 2 orta büyüklükte domates
- 1 orta büyüklükte soğan
- 6 orta yeşilbiber
- 10 adet siyah zeytin
Hazırlanışı
4 büyük patlıcanı ateş üstüne koyarak közleyin; patlıcanların her bir taraflarını iyice pişirdikten sonra, patlıcanları teker teker alarak bunların yanmış kabuklarını yukardan aşağı doğru bir bıçakla soyun. (Patlıcanların kabukları hemen hemen yanmış bir şekil alıncaya dek pişirmeli ve olanaklıysa havagazı gibi alevli ateşleri yeğ tutulmalıdır).
Patlıcanları, içinde zeytinyağı olan kâseye koyun ve her patlıcanın üstüne bir miktar limon suyu ile tuz gezdirin; çatalla bir kaç kez çalkalayarak bütün patlıcanları zeytinyağının içine gömün.
Patlıcanlara sirkeyi katarak, bunları çatalla iyice dövün, yağı patlıcanlara yedirin. Sonra bu salatayı düzgün bir şekilde tabağa alın. Tabağın etrafına, bir sıra ince yuvarlak domates dilimleri, bir sıra ince kesilmiş yeşilbiberler, bir sıra çentilmiş soğan, bir sıra da ikiye bölünmüş zeytinler dizerek süsleyin ve servis yapın.
|
|
Patlıcan Salatası Tarifleri Sana Yemek Tarifleri
|
|
