|
|
|
Patlıcan Salatası |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc2815
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2006
4,380 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 kahve fincanı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
10 adet siyah zeytin
4 adet iri patlıcan
6 adet yeşil biber
1 adet limon
2 adet domates
1 baş soğan
Tuz
Patlıcanları harlı ateşte çevirerek közleyin. Yanmış kabuklarını bir bıçak yardımıyla soyduktan sonra, közlenmiş patlıcanları, içine zeytinyağı koyduğunuz bir kaba yerleştirin. Bu arada her birinin üzerine 8-10 damla limon suyu dökün ve tuz serpin, daha sonra patlıcanları bir çatalla hafifçe bastırıp, zeytinyağının içine gömün. Bütün patlıcanları bu şekilde ayıklayıp zeytinyağına yatırdıktan sonra çatalla iyice ezin, üstüne 1 çorba kaşığı sirke dökün ve yeniden ezip, yağı mümkün olduğu kadar patlıcanlara yedirin. Daha sonra, patlıcanları yassı bir salata tabağına alın ve tabağa yaydığınız patlıcan ezmesine çatalla düzgün bir şekil verin.
Tabağın etrafına bir sıra dilimlenmiş domates dizin. Domateslerin aralarına ince ve yuvarlak biçimde dilimlediğiniz soğanları yerleştirin. Domateslerin üzerine yuvarlak yuvarlak dilimleyip, çekirdekleri çıkarttığınız biberleri dizin. Biberlerden bazılarının ortasına da birer zeytin yerleştirin ve servis yapın.
ML® Brokoli Salatası için tıklayın
|
Patlıcan Salatası |
 |
gulsimsir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.01.2006
Mesajlar: 180
|
Kısa URL: https://ml.md/lc1985
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
4,128 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
4 adet patlıcan,
3 kaşık zeytinyağı,
limon,
tuz,
sarımsak,
toz biber,
karabiber
Yapılışı:
Patlıcanları bıçak ucu ile delerek ızgaranın üzerine koyun. Diğer taraftan limon suyu, zeytinyağı ve tuzu bir kapta karıştırın. Közlenmiş patlıcanları, kabuklarını soyduktan sonra bu sosun içine atın. 15 dakika sosun içinde dinlendirin. Sostan çıkarttığınız patlıcanları kesme tahtasının üzerine alıp soyulmuş sarımsakları üzerine ilave edin. Sonra iri bir bıçak yardımıyla tüm malzemeyi satırlayın. Satırlanmış malzemeyi servis tabağına aldıktan sonra mevsimine göre malzemeyle süsleyerek servis yapın.
ML® Patlıcan Orta için tıklayın
|
Patlıcan Salatası |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc1227
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2006
4,647 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 patlıcan
3-4 domates
3-4 sivri biber
2 kahve fincanı zeytinyağ
1-2 limon
1 avuç maydanoz yaprağı
2-3 diş sarımsak-tuz
1- Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir.
2- Kabukları soyulup incecik kıyılır.
3- Küçük doğranmış sivri biber, tuzla dövülmüş sarımsak, zeytinyağ, limon suyu konup karıştırılır.
4- Servis tabağına yerleştirilip, domates dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süslenir.
ML® Patlıcan Salatası için tıklayın
|
|
Patlıcan Salatası Tarifleri Semizotu Salatası Tarifleri
|
|
