Kısa URL: https://ml.md/lc189556
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2026
18 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Patatesli iç harcı için:
4 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı bibersalçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Ilık su ve sütü geniş bir yoğurma kabına alın.
İçerisine kuru maya ve toz şekeri ekleyerek karıştırın.
Birkaç dakika beklettikten sonra tuz ve sıvı yağı ilave edin.
Unu kontrollü şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Ele hafifçe yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.
Bu sırada patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve çatalla ezin.
Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Tavaya sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Biber salçasını ekleyip kısa süre daha kavurun.
Ezilmiş patatesleri, tuzu ve baharatları ilave ederek tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın.
Her bir bezeyi elinizle veya merdane yardımıyla açın.
Ortasına patatesli iç harçtan yerleştirin ve hamurun kenarlarını kapatarak iç harcı tamamen içeride bırakın.
Hazırladığınız pişileri hafifçe bastırarak düzleştirin.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
Hazırladığınız patatesli pişileri kızgın yağa bırakıp her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.
Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Patatesli pişileri sıcak olarak servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc167144
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2022
528 defa indirildi / yazdırıldı
Hamur için:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Su ve Un (Bu ikisini göz kararı koymak gerekiyor. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeniz gerekiyor.)
İç harcı için:
5 adet patates
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçasından istediğinizi tercih edebilirsiniz)
Tuz
İsteğe bağlı baharat
Kızartmak için:
Yağ
İlk olarak hamur ile başlayalım. Kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
Derin bir kaba yoğurt ve yumurtayı ekleyip üstüne kabartma tozunu dökelim. Ardından tuz ve hazırlanan hamuru da ekleyip yoğuralım.
İç harcını hazırlamaya geçelim. Patatesleri haşlayıp soğanları küçük küçük doğrayalım. Soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım. Üstüne salçayı ekleyip karıştıralım. Haşlanan patatesleri ezdikten sonra soğan ve salça harcının üstüne ekleyelim.
Ardından hamurumuzdan parçalar alıp açıp harcı içine koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
Yağ koyduğumuz kızartma tavasına tüm hamurlara aynı işlemi uygulayıp kızartıyoruz.
Her iki tarafına da eşit şekilde kızarttığımız pişileri tavadan alıp tabağa koyuyoruz.
