|
|
Patates Pankek |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc3817
Gönderme Tarihi: 16.May.2006
8,125 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kekik, karabiber, kimyon
2 adet yumurta
2 kaşın un
Tuz
Kızartma yağı
Patatesleri, soğuk ve bir miktar tuz attığınız suyun içine rendeleyin. çok tuz atmayın, suyun tamamını süzmeyeceğiz. Aynı şekilde soğanı rendeleyin .Karıştırın ve suyun içinde 15 dakika bekletin. Suyunu süzdükten sonra, elinizle de iyice sıkın ve hiç su kalmamasını sağlayın. İçine, yumurta, un, tuz, karabiber, kimyon ve kekik ekleyin. İyice karıştırın. Bir avuç kadar patates alın, elinizle iyice yassı hale getirin ve tavada arkalı önlü yaklaşık, 10 dakika kızartın.
|
Patatesli Pankek |
 |
sofa
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc143066
Gönderme Tarihi: 28.May.2019
1,102 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 tane yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tane patates
1 su bardağı yoğurt
1-2 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
3-4 çorba kaşığı un
Önce patatesleri haşlayın ve rendeleyin. Kaseye yoğurt, yumurta, tuz, rendelenmiş patates, sıvı yağ ve baharatı koyup karıştırın. Unu azar azar ekleyin, kek kıvamında bir hamur elde edin.
Tavaya 1 damla yağ damlatın, ısıtıp birer kaşık harçtan koyup çift taraflı pişirin.
|
Patates Pankek |
 |
yediveren
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.04.2011
Mesajlar: 38
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64489
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2021
2,421 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet orta boy patates
4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı kekik
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı köri
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Bol suda yıkadığınız patateslerin kabuklarını soyun. Rendenin kalın tarafıyla patatesleri rendeleyin.
Rendelenmiş patatesleri temiz bir tülbente alın. İyice sıkarak suyunu çıkartın. Hatta fazla suyunu aldığınız rendelenmiş patateslerin üzerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Tuz, karabiber, kekik ve köri ile harmanlayın. Geniş tabanlı, yanmaz yapışmaz tabanlı bir teflon tavada zeytinyağını kızdırın.
Hazırladığınız patatesli karışımı göz kararı sekiz eşit parçaya bölün. Oranladığınız patateslerin dördünü tavaya alıp üzerlerine bastırarak sıkıştırın.
Rendelenmiş kaşar peynirini kenar kısımlarına gelmeyecek şekilde üzerlerine serpiştirin. Geride kalan oranlanmış patatesleri üzerlerine kapatıp geniş bir spatula yardımıyla bastırın.
Orta ateşte, geniş bir spatula ya da servis tabağı yardımıyla ters yüz ederek altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.
Fazla yağını bırakması için kısa bir süre kağıt havlu serili bir servis tabağında dinlendirip ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Not: Patatesleri orta ateşte kızartmanız, dış yüzeylerinin renk almasını sağlarken iç kısımlarının da yumuşacık kalmasına sebep olur. Rendelenmiş kaşar peynirini patateslerin orta kısımlarına serpmeye dikkat edin. Aksi halde kenar kısımlardan taşan peynirler patateslerin yanmasına sebep olur. Pancake formunda kızarttığınız patatesleri ısıya dayanıklı yuvarlak kalıplar kullanarak kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
|
Patatesli Pankek |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc179112
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2024
266 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 adet patates (haşlanmış, soğumuş)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un
Tavayı yağlamak için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Haşlanmış patatesleri geniş bir karıştırma kasesine alın.
Üzerine tereyağı, yumurta, tuz, karabiber, süt ve unu ekleyip blenderdan geçirin.
Koyu ve akışkan bir harç elde edin.
Tavayı yağlayın.
Harçtan 1'er yemek kaşığı dolusu alıp tavaya koyun ve arkalı önlü pişirin.
Patates pankekleri servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
|
Patatesli Pankek |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182070
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2025
118 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet büyük boy patates
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
3-4 dal ince doğranmış yeşil soğan veya dereotu
Kızartmak için sıvı yağ
Patatesleri soyup rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
Bir karıştırma kabında yumurta, süt, un ve kabartma tozunu iyice çırpın.
Karışıma rendelenmiş patatesleri, baharatları, peynir ve doğranmış yeşillikleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Tavaya az miktarda sıvı yağ ekleyin ve ısıtın.
Karışımdan birer kaşık alarak tavaya dökün, her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
Sıcak olarak servis edin.
Not: Yoğurt, süzme peynir veya domates sosuyla lezzetlendirebilirsiniz.
|
Patatesli Pankek |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3262
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183954
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2025
48 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet orta boy haşlanmış patates
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz (isteğe göre)
Karabiber (isteğe göre)
2-3 dal taze soğan (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirme için)
Haşlanmış patatesleri bir kaba alın ve ezerek püre haline getirin.
Pankek hamurunun pürüzsüz olması için patatesleri iyice ezmeniz önemli.
Patates püresine yumurtaları kırın, sütü ilave edin ve güzelce çırpın.
Ardından un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
İsteğe bağlı olarak ince doğranmış taze soğan da ilave edebilirsiniz.
Krep kıvamından biraz daha yoğun bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
Teflon ya da yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın ve ısıtın.
Hazırladığınız harçtan bir kepçe alarak tavaya dökün ve her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin.
Her seferinde tavayı hafifçe yağlamayı unutmayın.
Sıcak sıcak servis edilen patatesli pankekler, yoğurt, labne peyniri, domates sosu ya da taze otlarla harika bir uyum sağlar.
Not: Dilerseniz üzerine kaşar peyniri serpip fırında da kısa süre ısıtabilirsiniz.
|
Patates Pankek |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3262
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184566
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2025
75 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet büyük boy haşlanmış patates
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 tutam ince doğranmış dereotu veya maydanoz
Kızartmak için:
Çok az sıvı yağ
Patatesleri rendeleyin veya çatalla ezerek püre haline getirin.
Üzerine yumurtayı kırın, süt, un, kabartma tozu ve baharatları ekleyin.
Son olarak ince kıyılmış yeşillikleri de karışıma ilave ederek homojen kıvama gelene dek karıştırın.
Tavayı hafifçe yağlayın ve ısıtın.
Harçtan bir kaşık alıp tavaya dökün, hafifçe bastırarak pankek şekli verin.
Her iki yüzünü de orta ateşte altın sarısı renk alana kadar pişirin.
Patates pankekleri sıcak olarak yoğurt, labne, domates veya avokado dilimleriyle servis edebilirsiniz.
Not: Daha fazla lezzet için içine kaşar peyniri veya beyaz peynir rendeleyebilirsiniz.
|
|
