Kısa URL: https://ml.md/lc32367
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2008
5,328 defa indirildi / yazdırıldı
Ordu Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 bağ pancar
1,5 su bardağı fasulye
1 baş soğan
1 tane acı biber
1 su bardağı mısır unu
2 kaşık yağ
Yeteri kadar tuz
Pancar temizlenip yıkanır.İnçe ince doğranır. Bir tencerede yağ eritilir.İncecik doğranmış soğanlar bu yağda pempeleşinceye kadar kavrulur. Pancarın yeşil rengini koruması için kaynayan suya önce tuz atılır.Sonra doğranmış pancar ile önceden haşlanmış fasulye katılır (Fasulye yerine mevsimine göre ,posul,mısır yağması,bulgur,pirinç de katılabilir). Birlikte epeyce kaynadıktan sonra sonra elenmiş mısır unu bir elle kaynayan yemeğin içine azar azar dökülür.Diğer elle tahta kaşıkla topaklaşmaması için devamlı karıştırılır. Yemek ocaktan indirilmeye yakın bir parça acı biber ilave edilir. Arzuya göre iç yağı bir tavada yakılarak yemeğin üzerine gezdirilir.Daha sonra servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc179150
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2024
51 defa indirildi / yazdırıldı
Kenan Pala
Pancar 500 gram
Tereyağı 30 gram
Barbunya fasulyesi 75 gram
Kuru soğan 1 adet
Acı biber 1 adet
Mısır unu 25 gram
Pirinç 25 gram
Bulgur 25 gram
Haşlanmış mısır 25 gram
Tuz 5 gram
Pancar ayıklanıp temizlenir ve yıkanarak ince bir şekilde doğranır.
Uygun bir tencerede yağda soğan pembeleşene kadar kavrulur.
Doğranmış pancar ilave edilerek rengi dönene kadar karıştırılır.
Ardından bulgur, pirinç ve haşlanmış barbunya fasulyesi ile mısır eklenir.
Katılan malzemeler bir süre kaynadıktan sonra mısır unu kaynamakta olan çorbanın içerisine azar azar katılarak tahta kaşıkla karıştırılır.
Çorbanın ocaktan indirilmesine yakın acı biber eklenerek servise hazırlanır.
