|
|
Paçanga Böreği |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162909
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2022
166 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet hazır yufka
1 adet domates
1 adet yeşilbiber
1 adet kırmızı kapya biber
150 g rendelenmiş kaşar peyniri
150 g doğranmış pastırma (ekonomik olması açısından yemeklik pastırma kullanabilirsiniz.)
Kızartmak için:
Yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağ
İlk olarak paçanga böreğinin iç harcı hazırlanır. Biberler küçük küçük doğranarak az sıvı yağda sotelenir ve derin bir kap içerisine alınır. Dilerseniz çiğden de koyabilirsiniz ama ben 1-2 dakika önceden pişirmeyi tercih ediyorum. Biberler biraz soğuduktan sonra kabuğu soyulan ve küp küp doğranan domatesler, kaşar peyniri ve pastırmalar eklenip karıştırılarak iç harcı hazırlanır.
Yufka ile börekler sarılır. Yufka büyüklüğüne göre 6 veya 8 üçgen parçaya bölünür. Her parçaya iç harcından bolca yerleştirilerek sigara böreği sarar gibi fakat daha irice sarılır.
Hazırlanan paçanga börekleri kızartılır. Hazırlanan börekler bol sıvı yağda kızartılır. Sıcağıyla fazla bekletmeden servis yapmanızı öneririm.
|
Paçanga Böreği |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166511
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2022
217 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
1 adet yufka
150 gr rendelenmiş kaşar
150 gr pastırma
1 adet maydanoz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Paçanga böreğini hazırlamak oldukça kolay. Öncelikle 1 adet yufkayı börekleri sarabilecek boyutta kesin. Kestiğiniz her yufka parçasına önce biraz rendelenmiş kaşar, birkaç yaprak maydanoz ve üzerine bir adet pastırma koyduktan sonra yufkayı sarın. Uçlarını ıslatarak yapıştırın. Teflon tavanın içerisine sıvı yağ dökün. Sardığınız yufkaları tavada kızartın. Servis tabağınızı domates dilimleri ile süsledikten sonra yanına paçanga böreklerinizi koyarak servis edebilirsiniz.
|
Paçanga Böreği |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170319
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2023
108 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka
200 g pastırma
3 adet sivri biber
2 adet domates
1 su bardağı kaşar peyniri
1 tutam kıyılmış maydanoz
1 su bardağı ayçiçeği yağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
Pastırma ince dilimler şeklinde doğranır. Tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı konularak, ince doğranmış yeşil biber, dilimlenmiş domatesler ve pastırma orta ateşte 5-6 dakika sotelenir. Biber ve domatesler piştikten sonra bir kenara soğumaya bırakılır. Sote soğuduktan sonra, rendenin ince tarafı ile rendelenmiş kaşar peyniri ile ince doğranmış maydanozlar soteye eklenerek iyice karıştırılır. Bundan sonra yufkalar dört eşit parça hâlinde kesilerek, içlerine kaşık yardımı ile hazırlanmış olan pastırma harcı konulur. Yufkaların uç kısımları, yumurtanın beyazına veya suya batırılarak rulo şeklinde sarılır. Ortaya çıkan rulo şeklindeki börek, tavada kızdırılan ayçiçeği yağında alt üst çevrilerek kızartılır. Kızartılan börekler, servis tabağına konularak domates dilimleri ve maydonoz yaprakları ile süslenerek sıcak bir şekilde servis yapılır.
|
Paçanga Böreği |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171817
Gönderme Tarihi: 03.May.2023
133 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
2 adet domates
150 gram çemensiz pastırma
100 gram kaşar peyniri
Kızartmak için:
Galeta unu
1 adet yumurta
Sıvı yağ
Yufkaları üst üste serip dörde bölün ve üçgen olacak şekilde sekiz eşit parçaya bölün.
Pastırmayı küçük küçük doğrayın.
Kaşar peynirini de rendeleyin.
Domateslerin de kabuğunu soyup küçük küp şeklinde doğrayın.
Üçgen şeklinde kestiğiniz yufkanın içine malzemeleri ekleyip rulo şeklinde sarın.
Ardından sırasıyla yumurta ve galeta ununa bulayıp kızartın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 04.05.2023
|
Pastırmalı Paçanga Böreği |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175344
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2023
195 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sultanet.com/
10 Dilim Çemensiz Pastırma
50 Gr Dil Peyniri
3 Adet Domates
3 Adet Yeşil Biber
2 Adet Yufka
1 Adet Yumurta
Çörekotu
Yeşil biberi doğrayın. Domatesi temizledikten sonra doğrayın. Dil peynirini ve pastırmaları da doğrayıp iç malzemeyi harmanlayın. Yufkalardan bir tanesini ikiye katlayıp yayın. 4 parmak genişliğinde kesip iç malzemeyi kenarına yayın. Katlayıp yufkanın ucuna yumurta akı sürerek hamuru yapıştırın. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, çörekotu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında, üzerleri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
|
Paçanga Böreği |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176092
Gönderme Tarihi: 22.Oca.2024
101 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Yufka (isteğe bağlı olarak hazır yufka veya ev yapımı yufka)
200 gram pastırma
200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
Sıvı yağ (kızartmak için)
Pastırmayı ince şeritler halinde doğrayın.
Rendelenmiş kaşar peyniri hazır edin.
Yufkaları açın ve her bir yufkayı iki eşit parçaya kesin.
Her parçanın geniş kenarına pastırma ve kaşar peyniri ekleyin.
Yufkayı rulo şeklinde sarın.
Ruloları ortadan ikiye keserek daha küçük parçalar elde edin.
Sıvı yağı ısıtın.
Ruloları kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Kızartılmış paçanga börekleri sıcak olarak servis edebilirsiniz.
|
Paçanga Böreği |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178398
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2024
67 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
200 gram pastırma
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Kızartmak için sıvı yağ
Pastırmaları küçük parçalar halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil biberleri de ince ince doğrayın.
Bir tavada az miktarda sıvı yağ ile yeşil biberleri soteleyin. Biberler yumuşayınca domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tavayı ocaktan alın ve karışım soğuduktan sonra pastırma ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı 8 üçgen parçaya kesin.
Her bir yufka parçasının geniş kısmına hazırladığınız iç harçtan koyun ve yan kenarlarını içe doğru katlayarak sigara böreği gibi sarın. Uç kısmını su ile ıslatarak yapıştırın.
Derin bir tavada bol sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız börekleri kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.
Paçanga böreklerini sıcak olarak servis edin. Yanında ayran veya yoğurt ile sunabilirsiniz.
|
|
