|
|
Namaz Çorbası (Adana) |
 |
şengülaras
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.03.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc22530
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2008
9,730 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo dövme
Yarım kilo gerdan eti
1 su bardağı nohut
2 kaşık kuyrukyağı
Kimyon
Karabiber
Tuz
Bir gece önceden suda ıslatılan dövme ve nohutu etle birlikte ateşe atın. Tuzunu ekleyerek kaynamaya bırakın. Yemeğin suyu eksildikçe üzerine kaynar su ekleyin. Et kemikten ayrılıp, yemeğin malzemesi eriyince kemikleri çıkarın ve karıştırın. Muhallebi kıvamına gelince altını kapatın. Çorbanın üzerine kızgın yağ gezdirip, baharatları serpin. Afiyet olsun.
|
Namaz Çorbası (Adana) |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 64
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164562
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2022
342 defa indirildi / yazdırıldı
|
Et kazanda pişirildikten sonra etin suyu süzülür, bu suya dövme eklenir.
Bir süre kaynatıldıktan sonra eritilmiş iç yağı ve tuzu konulur.
Çorba piştikten sonra karabiber ve kimyon eklenir.
Not: Bu çorbanın önemli bir noktası, kurban bayramının son günü yapılmasıdır. Yemek yapmaya başlamadan önce kuran okunur ve namaz kılınır. Yemeği yiyecek olanlarda yemeden önce dua okur.
|
|
