Patlıcanları alacalı soyup dilimleyin. Ardından 15 dakika kadar tuzlu suda bekletin.
Mercimeği 5-10 dakika kadar kaynatıp, diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
Diğer taraftan da soğanyemeklik, domatesleri de kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın.
Patlıcanlarını suyunu iyice alıp kızartın ve daha sonra yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.
Soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Daha sonra üzerine domatesleri ve salçayı ekleyin.
Domatesler yumuşayınca mercimekler, baharatları ilave edin.
Kızarmış patlıcanları da tavaya ekleyin ve güzel karıştırın.
Üzerine tavuk suyunu ekleyin. Dilerseniz sadece su da ilave edebilirsiniz.
Yemeğinizi ocaktan alınca üzerine limon suyunu ekleyip karıştırın.
Son olarak mualle'yi servis tabağına alıp üzerini ince doğranmış dereotu ile süsleyin.
Kısa URL: https://ml.md/lc133371
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2018
768 defa indirildi / yazdırıldı
1 kilo patlıcan
1 su bardağı yeşil mercimek
1 soğan
2 domates
3 diş sarımsak
1 kaşık salça
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Patlıcanları alaca soyup tekerlek gibi dilimliyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz. Mercimeği haşlıyoruz tavaya sıvıyağ koyup kızdırıyoruz. Patlıcanları sudan çıkarıp kuruladıktan sonra kızartıyoruz. Tencereye sıvıyağ koyup kızdırıyoruz. Soğanı rendeleyip tencereye alıyoruz ve salçayı da ekleyip kavuruyoruz. Domatesleri rendeleyip tencereye alıyoruz. 1 su bardağı su, tuz ve baharat koyup soteledikten sonra ateşten alıyoruz. Ayrı bir tencereye bir sıra kızarmış patlıcan diziyoruz. Üzerine bir avuç yeşil mercimek gezdiriyoruz. Mercimeğin üzerine domatesli harcımızdan seriyoruz. Tekrar patlıcan mercimek ve domatesli harç seriyoruz malzeme bitene kadar bu şekilde diziyoruz ve üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ 3 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 çay bardağı su ekleyip ateşe alıyoruz. Kısık ateşte 5 dakika pişirip servis yapıyoruz.
