|
|
Minik Alman Pastaları |
 |
cefcef
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.12.2011
Mesajlar: 75
Şehir: Maltepe-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc70624
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2011
2,787 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg un
125 gr (yumuşak) margarin
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
30 gr yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı ılık su
Ilık su, süt, maya, şeker ve tuzu karıştırarak 1 saat bekletin.
Diğer malzemeleri katıp iyice yoğurun. Hamur 2 katına çıkana kadar mayalanması için bekleyin.
Hamuru merdane ile 1 parmak kalınlığında açıp (hamur çok ince olmasın) su bardağı ile daireler kesin. Kestiğiniz hamurları yağlanmış tepsiye dizip yarım saat tepside mayalandırın.
200 C kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğuttuktan sonra ekmek bıçağı ile ortasını kesin ve krema torbası ile (krema torbası yoksa buzdolabı poşetinin ucunu kesip kullanabilirsiniz) kremasını doldurun.
Üzerine elekle pudra şekeri eleyin.
|
Mini Alman Pastası |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc125928
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2017
1,537 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pasta için:
5 su bardağı un
1 paket kuru maya
2 yumurta
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
Üzeri için:
Pudra şekeri
İnce çekilmiş antep fıstığı
Kreması için:
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
2 yumurtanın sarısı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Keki için, unu bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açın. içine maya, yumurta, yoğurt, su, süt ve yumuşatılmış tereyağı ilave edin. Unun etrafına tuz ve şekeri serpiştirin. Karışımı ortadan başlayarak unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlaklar hazırlayın. Fırın tepsisini yağlayın. Hamurların üzerine elinizle hafifçe bastırarak tepsiye yerleştirip mayalanması için bekleyin 175 dereceye ayarlı fırında pişirin.
Krema için, 2 yumurta sarısı, süt, un, şeker ve vanilyayı bil tencereye aktarın. Göz göz oluncaya kadaı karıştırarak pişirin. Kekler pişip ılındıktan soma biraz üstten olmak üzere enlemesine ikiye kesin. Kremayı krema sıkma torbasına doldurun. Keklerin ortasına kremayı paylaştırın Pastaları üzerlerine pudra şeker serpip ince çekilmiş antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
|
Mini Alman Pastaları |
 |
Kösem Sultan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.03.2014
Mesajlar: 30
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc129288
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2017
1,372 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
Keki için:
2 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya(42 gr)
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un
Kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket toz kremşanti
1 paket vanilya
Sütün içinde şekeri, mayayı ve tuzu bekletin.
Mayanın çözülüp biraz köpürmesini bekledikten sonra yumurta, sıvıyağ ve unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
Üzerini kapatıp iki misli olana kadar bekletin.
Kabaran hamuru merdane ile bir parmak kalınlığında açarak bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin.
Yağlanmış tepsiye yerleştirip, yarım saat kadar da tepside beklettikten sonra önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Bu esnada süt, un ve toz şeker ile sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında bir krema pişirin.
Biraz çırpıp ılıttıktan sonra kremşanti ve vanilyayı katıp mikser yardımıyla iyice karıştırın.
Krema soğuduktan sonra, ortasından enlemesine kestiğiniz ekmeklerin arasına kaşıkla ya da krema torbasıyla doldurun.
Diğer parçayı üzerine kapatıp üzerine pudra şekeri serpin.
Üsteki parçayı pudra şekeri yerine çikolata sosuna da batırabilirsiniz.
|
Minik Alman Pastası |
 |
kivili
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.03.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc132445
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2018
872 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
3 yumurta
125 gr tereyağı
1 su bardağı ılık süt (sıcağa yakın)
4,5 - 5 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kuru maya
Kreması için:
2,5 - 3 su bardağı süt
2 paket vanilya
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
Üzeri için:
Bolca pudra şekeri
Hamuru hazırlayabileceğimiz büyüklükteki bir kap içerisine ılık sütü ve mayayı koyalım. Maya eriyinceye kadar karıştıralım. Pudra şekerini, önceden eritilmiş tereyağını ve yumurtaları ilave edelim ve karıştıralım. Sonrasında unu bardak bardak karışım içerisine ilave edelim. Hamurun rahatça yoğrulabilmesi için her bardak ilavesinden sonra hamuru parmak uçlarımızla yoğuralım. Hamur yumuşacık olup kıvama gelince kabın üzerini kapatalım ve mayalanması için (hamur yaklaşık 2 katı büyüklüğe gelinceye kadar) bekleyelim. Sonrasında hamuru limon büyüklüğünde parçalara ayıralm. Yaklaşık 13-14 parça hamur elde edilir. Yağlı kağtı serilmiş veya hafif yağlanmış tepsi içerisine hamurları belirli aralıklarla yerleştirelim ve yine mayalanması için (yaklaşık 2 katı büyüklüğüne gelinceye kadar) birkaç dakika bekleyelim. Hamurlar top top olunca önceden 180 dereceye ısıttığımız fırına koyalım ve hamurlar kızarıncaya kadar pişirelim. Hamurlar kızarınca fırından alalım ve soğumaya bırakalım. Hamurlar soğuduktan sonra üst kısma yakın yerinden düzgün bir şekilde 2 parçaya ayıralım. Diğer taraftan kreması için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri geniş bir kaba koyalım. Çırpıcı yardımıyla karıştıralım ve yoğun bir kıvama gelinceye kadar pişirelim. Daha sonra tereyağı ve vanilyayı ilave edelim ve tereyağı tamamen eriyinceye kadar karıştıralım. Kremamız hafif soğucunca iki parçaya ayırdığımız hamurların arasına bolca sürelim ve üzerini kapattığımız hamurları ayrı bir servis tabağına alalım. En son hamurların üzerine bolca pudra şekeri serpelim ve Alman Pastamız servise hazır.
|
Mini Alman Pastası |
 |
bezgin seyyah
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc136693
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2018
761 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 su bardağı un
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
75 gr margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket toz maya (instant)
Krema malzemeleri:
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 adet yumurta sarısı
Yarım paket krema
1 paket vanilya
Üzeri için:
Bol pudra şekeri
Yeteri kadar arz ettiğiniz meyve çeşitlri
Un, şeker ve mayayı margarin karıştırıp sırayla kalan diğer hamur malzemelerini de ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu iki katına gelene kadar aşağı yukarı 1 saat kadar mayalandıralım.
Mayalanan hamurdan alıp unladığımız zemin üzerinde bir parmak kalınlığından biraz daha kalın açalım.
Geniş ağızlı bir su bardağı yardımıyla daireler çıkartalım.
Hazırladığımız bu daireleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.
20 dakika kadar tepsi mayası gelmesi için bekletelim.
Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim.
Alman pastamızın hamur kısmı pişerken kremasını hazırlamaya geçebiliriz.
Tencerede süt ve yumurta sarılarını iyice çırpalım; krema hariç diğer malzemeleri de ilave ederek çırpalım ve muhallebi kıvamında pişirelim.
Ocaktan alınca krema ve vanilyayı ekleyelim, kabuk tutmaması ve soğuması için ara ara çırpalım.
Hamurlarımız pişince 5 dakika kadar soğumaları için dinlendirelim.
Sonrasında ortalarından tam kopmayacak şekilde keselim.
Kremayı sıkma aparatı veya krema sıkma torbası oda yoksa kaşıkla aralarına dolduralım.
Kremanın üzerine de istediğiniz meyvalarla renk katabilirsiniz.
Son olarak tel süzgeçle üzerlerine bolca pudra şekeri serptiniz mi işlem tamamdır.
|
Minik Alman Pastası |
 |
devir
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.05.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc142712
Gönderme Tarihi: 14.May.2019
710 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
10 gram instant maya
5 su bardağı un
2 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
Kreması için:
3 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
1 paket çikolatalı sos
2,5 su bardağı süt
Hindistancevizi
File fıstık
Hamur için gerekli tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan parçalar koparıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üstlerine hafifçe bastırın. Sıcak bir yerde tepsinin üzerini bezle örterek mayalandırın. Kabaran hamurları önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.
Bu arada krema malzemelerinin tamamını bir tencerede pişirin. Kremayı ocaktan alıp bir kenarda ara sıra karıştırarak soğutun. Krema torbasına doldurun.
Soğuyan hamur parçalarını enine ortadan ikiye kesin ve kapaklarını bir kenara ayırın. Kremayı alt hamur parçalarının üzerine sıkın.
Toz çikolata sosunu bir tencereye boşaltın ve üzerine sütü ekleyip ocakta sos kıvamına gelene kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra hamurların üst kapaklarını çikolata sosuna bulayıp kremalı alt hamur parçalarının üzerine yerleştirin.
Pastacıkların üstlerine hindistancevizi ve file fıstıkla süsleyin.
|
Mini Alman Pastası |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158497
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2021
405 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kuru maya
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
3,5 su bardağı un
Kreması için:
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı nişasta
1 yumurtanın sarısı
Arası için:
1 adet muz
5 adet çilek
Çikolata kaplı çilek için:
100 gram bitter çikolata
3 adet çilek
Üzeri için:
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Süt, su, şeker, mayayı çırpıyoruz. Erittiğimiz tereyağını harca ilave ediyoruz. Yumurta, un ve vanilya ekleyip hamur kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Hamuru streçleyip 10-15 dakika dinlendiriyoruz. Pazı şekline getirdiğimiz hamurları yağlı kağıdın üzerine diziyoruz. 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz.
Süt ve şekeri tencerede karıştırıyoruz. Yumurta sarısı ve nişasta su ilavesi yapıp nişastayı açıyoruz. Kaynayan süte harcı yavaş yavaş ekliyoruz. Kremayı sıkma torbasına alıyoruz.
Fırından çıkarttığımız ekmekleri ikiye bölüp arasına kremayı sıkıyoruz. İnce ince doğradığımız çilek ve muzları aralara yerleştiriyoruz. Pastanın üzerine pudra şekeri ilave ediyoruz.
Çilekleri benmari usulü erittiğimiz çikolatayla kaplıyoruz. Çilekleri yağlı kâğıda alıp donması için bekletiyoruz. Ürünleri tabağa alarak servis ediyoruz.
|
Mini Alman Pastası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160047
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2021
329 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.milliyet.com.tr
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
10 gram maya
1 tatlı kaşığı mahlep
5 su bardağı un
1 paket vanilya
Krema malzemeleri:
4 bardak süt
5 çorba kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
2 adet muz
Üzerine:
Pudra şekeri
Hamuru için kuru malzemeleri bir yoğurma kabına alıp karıştırın. Ortasına bir çukur açıp süt, sıcak su ve sıvı yağ ekleyin. Yumurtaları kırdıktan sonra kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp yarım saat mayalandırın.
Mayalandıktan sonra istediğiniz büyüklükte bezeler yapıp yuvarladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 15 dakika daha bekletip 180 derecede önceden ısıttığınız fırında pişirin. Fırından alınca soğumaya bırakın.
Krema için vanilya ve krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye alın. Sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra ara ara karıştırmaya devam edin. Vanilya ve şantiyi soğuduktan sonra ilave edip mikserle çırpın.
Çörekleri ikiye kesip aralarına kremadan sürün. Dilim dilim kestiğiniz muzları dizin. En son üzerlerine pudra şekeri eleyin.
|
|
