|
|
|
Milföy Hamurundan Pide |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173135
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2023
408 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.bim.com.tr
12 yaprak Lezzethane milföy hamuru
3 çorba kaşığı Destan susam
1 Bili Bili yumurta
Su
Otlu, Peynirli Pide (2 adet pide için):
15 dal maydanoz
3 dal taze soğan
1 parça Dost süzme peynir
2 avuç rendelenmiş Binvezir kaşar
1 tatlı kaşığı nane
1 Bili Bili yumurta beyazı
1 çay kaşığı Destan pul biber
Pastırmalı, Pide (2 adet pide için):
4 dilim Emin pastırma,
2 avuç rendelenmiş Binvezir kaşar
1 yeşil biber
4 adet kiraz domates
Kavurmalı, Pide (2 adet pide için):
2 dolu çorba kaşığı Emin dana kavurma
2 avuç rendelenmiş Binvezir kaşar
Yarım kapya biber
Bir pide için milföy hamurunu buzluktan çıkarıp 15 dakika yumuşaması için oda sıcaklığında bekletin. Bekletirken milföyleri birbirinden ayırmayın. Uzun ince olarak her iki milföyden 1 pide yapacaksınız.
Yumuşayan hamurun birini unlanmış tezgâhın üzerine yerleştirip merdane ile uzun ince açın.
Çatal ile hamura delikler açıp yarım avuç rendelenmiş kaşarı ortasına yerleştirin.
Uçları birleşecek şekilde kenarlarından kapatıp bir parça su karıştırdığınız 1 yumurtanın sarısı pidenin kenarlarına sürün.
Üzerine 3 çorba kaşığı susamdan gezdirip 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız yarı pişmiş bu hamur diğer pideler için bir yatak olacak.
Otlu ve peynirli pide için, 1 yumurta beyazı, doğranmış 15 dal maydanozu, 3 dal taze soğanı, 1 tatlı kaşığı kuru naneyi, 1 parça süzme peyniri, 1 avuç rende kaşarı ve 1 çay kaşığı pul biberi bir kâsede karıştırın.
Fırından çıkmış kaşarlı hamurun üzerine harcı yayıp 200 derecelik fırında 10 dakika pişirince enfes pideniz hazır.
Pastırmalı pide için, fırından çıkmış kaşarlı hamurun üzerine yarım avuç kaşar peynir, 2 dilim dana pastırma, ikiye kesilmiş 2 kiraz domates ve küçük küçük doğranmış yarım yeşil biberi üzerine yerleştirip 200 derecelik fırında 10 dakika pişirince pideniz hazır.
Kavurmalı pide için, fırından çıkmış kaşarlı hamurun üzerine yarım avuç kaşar peynir, 1 dolu çorba kaşığı dana kavurma ve küçük küçük doğranmış çeyrek kapya biberi üzerine yerleştirip 200 derecelik fırında 10 dakika pişirince pideniz hazır.
|
Milföy Pide |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4972
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187564
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2026
15 defa indirildi / yazdırıldı
|
Taban İçin:
1 paket milföy hamuru (Kişi sayısına göre ayarlayın, her 2 kare 1 pide yapar)
İç Harcı (Tamamen zevkinize kalmış):
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Dilimlenmiş sucuk, sosis veya pastırma
İnce kıyılmış yeşil biber ve domates (suyu alınmış)
Kenarları İçin:
1 adet yumurta sarısı
Milföy yapraklarını buzluktan çıkarın ve oda sıcaklığında hafifçe yumuşamasını bekleyin (çok erimesin, şekil verilebilecek kadar yumuşasa yeter).
İki kare milföy parçasını uç uca ekleyip birleşim yerini parmağınızla bastırarak yapıştırın. (Uzun bir dikdörtgen elde edeceksiniz).
Elde ettiğiniz uzun parçayı merdane ile çok az (sadece boyuna) açın. Kenarlarını içe doğru 1 cm kıvırarak klasik "pide" şekli verin (uçları sivri, ortası havuz gibi).
Orta kısımda oluşan havuzun tabanına çatalla delikler açın (çok kabarmasın diye). Önce rendelenmiş kaşarı, üzerine sucukları ve biberleri yerleştirin.
Kenarlarda kıvırdığınız boş hamur kısımlarına fırça ile yumurta sarısı sürün.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında kenarları nar gibi kızarıp kabarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
|
|
Milföy Hamurundan Pide Tarifleri Akıtma Tarifleri
|
|
