Kısa URL: https://ml.md/lc125276
Gönderme Tarihi: 13.May.2017
1,227 defa indirildi / yazdırıldı
200 gram Piliç Göğüs
80 gram Yağ
60 gram Arpacık Soğan
1 Diş Sarımsak
20 gram Kapari
1/2 adet Limon
10 gram Un
100 Ml Tavuk Suyu
5 gram Safran
20 gram Taze Kekik
Tavuk gögüslerini una bulayın.
Etimizi yağda yarım pişirin ve kenara alın.
Aynı yağa arpacık soğan ve sarımsakları ilave edip soteleyin
Yumuşadıktan sonra tavuk suyunu ve safranı ekleyip orta ateşte pişirin (Kıvam bulana kadar)
Kıvam almaya başlayınca tavukları, limon suyu, kapari ve kekiği ilave edin.
Tuz, karabiber ve tereyağı ilave edip, harmanlayıp servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc187625
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2026
7 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet büyük tavuk göğsü (Ortadan ikiye kesilip inceltilmiş)
Yarım su bardağı un
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Sos İçin:
1 adet limonun suyu
Yarım su bardağı tavuk suyu (yoksa normal su ve bulyon)
2 yemek kaşığı kapari (suyu süzülmüş)
2 yemek kaşığı soğuk tereyağı (sosun parlaklığı için)
Üzeri için ince kıyılmış maydanoz
Tavuk göğüslerini streç film arasında et döveceği veya bir tavanın tabanıyla inceltin. Tuz ve karabiberle tatlandırdığınız una arkalı önlü bulayın. Fazla ununu silkeleyin.
Geniş bir tavada zeytinyağı ve 1 kaşık tereyağını kızdırın. Tavukları ekleyip her iki yüzünü de altın sarısı renk alana kadar (yaklaşık 3-4'er dakika) kızartın ve bir tabağa kenara alın.
Aynı tavaya tavuk suyunu ve limon suyunu ekleyin. Tavanın dibini tahta kaşıkla kazıyarak kaynatın. Sos yarı yarıya azalana kadar 2-3 dakika çektirin.
Ocağın altını kısın. Kaparileri ve 2 yemek kaşığı soğuk tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyip sos parlak ve hafif kıvamlı bir hal alana kadar karıştırın.
Kenara ayırdığınız tavukları tekrar tavadaki sosun içine alın. 1-2 dakika sosla birlikte tıngırdatın ki lezzet içine işlesin.
Tavukları tabağa alın, üzerine tavadaki bol sostan gezdirin ve maydanoz serperek sıcak servis yapın.
