|
|
Midye Tatlısı |
 |
sarı zeybek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.09.2011
Mesajlar: 42
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc67972
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2011
2,965 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 paket yaş maya
Yarım limon suyu
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
3 su bardağı Ceviz içi
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
5-6 damla limon suyu
Sütü maya ile mayalayın. Sonra tüm malzemeyi güzelce yoğurun. Hamuru ceviz büyüklüğünde altışar bölerek nişastayla avucunuzun içi kadar açın. Daha sonra altısını da üst üstü koyarak tekrar açın.Yuvarlak çay tepsisi kadar açın ve rulo pastayı kıvırdığımız gibi kıvırın. Parmak kalınlığında kesin ve yatay yatırarak tekrar açın. İçine ceviz koyup kapatın.Margarin ve ayçiçek yağını da eritip üzerinde gezdirin, fırına sürün. 180 derecede pişirin. Piştikten sonra şerbetini dökün.
Fotoğraf "vali bey" tarafından gönderildi. 29.11.2019
|
Midye Tatlısı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc128564
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2017
1,232 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
1 yumurta
20 gr yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt veya çiğ krema
1 fiske tuz
Aldığı kadar un
İçi için:
1 su bardağı ceviz içi (çok ince çekilmemiş)
Üzeri için:
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
Açmak için:
Nişasta
Şurup için:
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
½ limon suyu
Süt, maya, sıvı yağ, yumurta, tuz ve aldığı kadar unla birlikte kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur yoğurun.
Hazırlanan hamuru 10 veya 12 parçaya bölün.
Bezeleri nişastası yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.
5 veya 6 parçayı üst üste koyup büyük bir yufka açın. Daha çok dikdörtgen açmaya çalışın.
Elde ettiğiniz hamuru rulo olarak sıkı sıkı sarın.
1 cmlik dilimler olarak kesin.
Kestiğiniz dilimleri merdane ile biraz büyüterek açın.
Bir fırça yardımı ile bu dairelerin üzerine tereyağı sürün ve dairelerin bir yarısına ceviz koyun ve kapatın. Tepsiye dizin.
Kalan hamura da aynı işlemi uygulayın. 180° derece fırında pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkan midye tatlısına soğuk şerbeti dökün.
Not: Tatlıyı bir kaç gün önce yapıp kullanılacak gün sıcak şerbetle ıslatabilirsiniz.
|
Midye Tatlısı |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc128660
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2017
960 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tutam tuz
¼ paket yaş maya
Aldığı kadar un
İçi İçin:
Dövülmüş ceviz içi (fındık da olabilir)
Şerbeti İçin:
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
2 damla limon suyu
Öncelikle şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın. Bir kapta süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, tuz ve mayayı elinizle karıştırın. Sonra yavaş yavaş unu ekleyin. 20 dakika kadar dinlendirin. Hamuru 10 parçaya bölün. Her 10 parçayı da 5e bölün ve mısır nişastası yardımıyla yemek tabağı büyüklüğünde açın. 5 taneyi üst üste koyun ve büyüterek açın, sonra sıkıca rulo yapın. Rulodan yaklaşık 1 cm.lik parçalar kesin. Kestiğiniz parçaları, zeminde düz duracak şekildeyken üstüne bastırıp biraz açın. İçine dövülmüş ceviz koyun ve poğaça gibi kapatın. Tepsiye dizdiğiniz midyelerin üstüne erimiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürün. 180 derecede kızarana kadar pişirin. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak şekilde şerbetleyip servis edin.
|
Midye Tatlısı |
 |
çevrimiçi
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc133088
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2018
770 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
Yarım çay kaşığı tuz
Yeterince un
Açmak için nişasta
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yoğurma kabına maya süt tuz yumurta ve sıvı yağı alıp mayayı eritene kadar elimizle eziyoruz. Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek baklava hamuru kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 12 bezeye ayırıp yuvarlıyoruz. Nişasta serperek merdane yardımı ile bezelerimizi tatlı tabağı büyüklüğünde açtıktan sonra aralarına bol bol nişasta serpip hamurlarımızı üst üste sıralıyoruz ve merdane ile açmaya başlıyoruz. Hamurumuz olabildiğince ince olmalıdır. Daha sonra açtığımız hamuru sıkı sıkı rulo yapıyoruz ve bir parmak genişliğinde bıçakla kesip dilimlere ayırıyoruz. Kestiğimiz dilimleri dikey olarak üzerlerine merdane ile hafif bastırıp resimde gördüğünüz gibi kapatıyoruz dilerseniz aralarına fındık ceviz vs. koyabilirsiniz. Hamurlarımızı tepsimize sıralıyoruz ve bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alıp eritiyoruz ve hamurlarımızın üzerine gezdiriyoruz. Önceden ısınmış 200 derece fırında tatlılarımızı üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Tatlımız pişerken biz de şerbetini hazırlamaya geçiyoruz. Tencereye su ve şekeri alıp şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz. Tatlılarımız pişince fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Pişen şerbetimizi sıcak olarak tatlımızın üzerine döküp çekmesini bekliyoruz. Tatlımız şerbetini çektikten sonra soğutarak servis yapıyoruz.
|
Midye Tatlısı |
 |
cimri
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.08.2018
Mesajlar: 26
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc135966
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2018
716 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yumurta
Yarım paket yaş maya
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı süt
1 tutam tuz
2 su bardağı un
İçi için:
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
15 gr yağ
Şerbeti için:
3.5 su bardağı su
3.5 su bardağı tozşeker
Yarım limonun suyu
Su, toz şeker ve limon suyunu kaynatıp soğumaya bırakın.
Ayçiçeği yağı, toz şeker, süt, yumurta, maya ve tuzu karıştırma kabına alarak karıştırın. Unu ekleyip yoğurun. Üzerini örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamuru 6 parçaya ayırın. Her birini nişasta serpilmiş mutfak tezgahında yemek tabağı büyüklüğünde açın.
Hepsini üstüste yerleştirip tekrar açın ve sıkıca rulo yapın. 1 cm kalınlığında dilimleyin.
Parçaları elinizle bastırarak düzleştirin ve içine ceviz yerleştirerek kapatın.
Tepsiye dizin. Üzerlerine yağ sürüp 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkarınca şerbetini döküp servis yapın.
|
Midye Tatlısı |
 |
kınalı kuzu
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.06.2019
Mesajlar: 21
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc143471
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2019
1,063 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı buğday nişastası
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı un
Arası için:
1 su bardağı buğday nişastası
Üzeri için:
150 gram tereyağı
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon
Öncelikle sıvı olan malzemeleri karıştırın. Kalan malzemeleri ekleyin. Unu kontrollü koyun. Ele yapışmayan bir hamur yoğurun ve 12 bezeye ayırıp hamuru 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru nişastayla pasta tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine nişasta serpin. Tüm bezeleri bu şekilde yapıp aralarına nişasta serperek üst üste koyun. En üste serpmeyin. 12 hamuru birden oklavayla açabildiğiniz kadar açın.
Hamuru bir köşesinden başlayarak sıkıca rulo yapın. Sonra 1 parmak eninde kesin. Kestiğiniz hamuru merdaneyle çok az açarak içine ceviz koyup kapatın. Çok sıkı bastırmanıza gerek yok açılmıyor. Üzerine tereyağını kızdırın ve kaşık yardımıyla dökün. 180 derecede fırında pişirin.
Bu arada şerbetini hazırlayın. Su ve şekeri kaynatın. Kaynayınca limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha bekleyin ve ocaktan alın.
Fırından çıkan baklavanın sıcaklığı geçince ılık şerbeti dökün. Üzerini istediğiniz gibi süsleyin.
|
Midye Tatlısı |
|
kınalı kuzu
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.06.2019
Mesajlar: 21
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc143474
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2019
577 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı buğday nişastası
3 su bardağı
1 yemek kaşığı un
Yarım paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı tuz
Buğday nişastası (açma işleminde kullanılacak)
Üzeri için:
150 gram eritilmiş tereyağı
İçi için:
Ceviz
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Hamur için gereken kuru malzemeleri eleyin. Sıvı malzemeleri hamuru yoğuracağınız kaba alıp karıştırın ve yavaş yavaş unu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamuru 10 eşit parçaya bölün. Üzerine kuru bir bez örterek biraz dinlendirin. Daha sonra bezeleri çok az nişasta ile tabak büyüklüğünde açın. Açtığınız bezelerin aralarına nişasta serperek üst üste koyun. Hamurların en üstüne nişasta serpmeyin. Daha sonra oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Sonra sıkı sıkı sararak rulo yapın ve 1 parmak genişliğinde dilimleyin. Yine merdane yardımı ile dilimleri biraz açıp içine ceviz doldurun ve ağzını kapatarak tepsiye dizin.
Bütün hamurları bu şekilde bitirdikten sonra eritip kızdırdığınız tereyağını tek tek hepsinin üzerine gezdirin. Fırında kızarana kadar pişirin.
Hamur soğuk şerbet ılık olması gerektiğinden tatlıyı fırından çıkardıktan sonra şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu kaynatın kapatmaya yakın limon suyunu ekleyin 5 dakika dinlendirdikten sonra tatlının üzerine dökün.
|
Midye Tatlısı |
 |
sarı domat
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.06.2019
Mesajlar: 27
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc143809
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2019
505 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 kaşık sirke veya limon suyu
1 silme çay kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı mısır nişastası
1 adet yumurta
2,5 su bardağı un
Nişasta
Ceviz
Üzeri için:
125 gram tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için:
4 bardak şeker
4 bardak su
Yarım limon
Öncelikle şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu ocakta kaynatıp hazır olmadan önce limon suyunu ilave edin. İlave ettikten sonra 10 dakika kaynatın ve daha sonra ılınmaya bırakın. Tatlıyı hazırlamak için sıvıyağı, yoğurt, yumurta, sirkeyi bir kaba koyun ve karıştırın. Üzerine yavaş yavaş kabartma tozunu ve 2 bardak unu ekleyip karıştırın. Hamurunuzu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğururken 1 bardak daha un ilave edin. Hamur hazır olduğunda 12 eşit parçaya ayırın ve 30 dakika bekletin.
Dinlenmiş hamur parçalarının üstüne nişasta dökün ve bir tatlı tabağı boyutunda açın. Her bir açılmış parçanın arasına nişasta koyup üst üste dizin. En üstteki parçaya nişasta dökmeyin ve yufkanızı büyük bir yufka olana kadar dikkatlice açın. Oklavayla büyüyen yufkanızı sıkıca sarıp rulo haline getirin ve rulo hamuru parmak kalınlığında dilimleyin. Kestiğiniz bu parçaları da çay tabağı büyüklüğünde açıp içine ceviz koyup midye gibi kapatın.
Tereyağını eritin ve sıvı yağ ile karıştırıp ılıkken tepsiye dizdiğiniz midyelerin üzerine dökün ve fırçayla iyice yayın. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda ılık şerbetinizi üzerine dökün. Tatlılar şerbeti iyice çektiğinde keyifle servis edebilirsiniz.
|
Midye Tatlısı |
 |
beyaz yıldız
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc150167
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2020
1,013 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta
250 gr oda ısısında tereyağı
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı tahin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yeteri kadar un
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Şerbetle tatlının zıt sıcaklıkta olması önemli olduğu için önce şerbeti hazırlayın. 3 su bardağı şeker, 3 su bardak su ve 1 dilim limonu orta ateşte kaynatın. Şerbet kıvamını alınca soğumaya bırakın.
Un hariç tüm malzemeleri karıştırın ve unu da yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın. Elinizle yuvarlak yapıp bastırıp ve çay bardağı ile 4 tane kesik atıp. Şekil verin.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece alt üst ayarda tatlı kızarana kadar pişirin. (Her fırının ayarı farklıdır. 200 derecede olanlar da vardır.)
Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra, 1-2 dakika bekletin ve soğuk şerbeti dökün.
|
Midye Tatlısı |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc52820
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2020
2,939 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gülsen Demircioğlu
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1/2 paket Yuva Yaş Maya
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
İçi için:
Ceviz içi
Şerbeti için:
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon
Süt ve maya karıştırılır. Maya eriyince diğer malzemeler eklenir. Ele yapışmayacak şekilde bir hamur yapılır. Hamuru 20 eşit beze yapılır. Nişasta ile herbirini çay tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına nişasta sürülür. 5 tane üst üste koyarak yemek tabağından biraz büyük şekilde açılır ve sıkıca rulo yapılır. 4 adet rulo olmalı. Rulolar dolapta bir süre bekletilir. Daha sonra her rulo bıçak yardımı ile 20 eşit parçaya kesilir. Tam ortasına ceviz konarak midye şeklinde kapatılır.Tepsiye dizildikten sonra erimiş katı yağ üzerine sürülüp 180˚ C de ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Bu arada şerbette pişirilir.Fırından çıkar çıkmaz üzerine sıcak şerbet dökülür.
Fotoğraf "beyaz yıldız" tarafından gönderildi. 26.04.2020
|
Midye Tatlısı |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161686
Gönderme Tarihi: 07.Arl.2021
347 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
2 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik un
1 su bardağından 2 parmak eksik süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1/4 su bardağı ayçiçek yağı
25 gr. tereyağı - 1 tepeleme yemek kaşığı - eritilmiş
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
Açmak için:
Buğday nişastası
İçi için:
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı toz şeker
Ceviz - iri kıyılmış
Üzeri için:
50 gr. tereyağı
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
Şerbeti için:
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
3 - 4 damla limon suyu
Midye baklava tarifi için önce şerbeti hazırlayın. Birinin sıcak diğerinin soğuk olması gerekir.
İrmikli katmanı için küçük bir tencereye süt, irmik ve toz şekeri koyun ve orta ateşte karıştırarak koyu bir kıvama getirin. Bir karıştırma kabına unu alın. Üzerine süt, yumurta, sirke, ayçiçek yağı, erittiğiniz tereyağı, tuz ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğurun. Hamurunuz hazır olunca, hamurunuzdan 4 ya da 5 beze çıkartın.
Tezgahınıza nişasta serpin ve üzerine bezeyi koyup, oklava ya da merdaneyle açmaya başlayın.
Hamurunuzu açarken her katına nişasta serpin.
Hamurunuzu açtığınızda çok fazla kalınlaştırmaması için kenar kısımlarını hafif kesin. Bir hamurdan 4 tane baklava çıkacaktır.
Hamura eşit aralıklarla enlemesine 4 parça olacak şekilde ceviz koyun.
Cevizlerin üzerine 1 yemek kaşığı hazırladığınız irmikli harçtan koyun.
Bir bıçak yardımıyla hamuru boylamasına kesin.
Kenarlarda kalan hamurları harçlı tarafa ittirin ve üzerine kapatın. Bütün hamurları aynı şekilde hazırlayın.
Pişireceğiniz cam fırın kabına hazırladığınız baklavaları yerleştirin.
Üzeri için, bir tavada tereyağını eritin.
İçerisine ayçiçek yağını da ekleyin ve bir kaşık yardımıyla hazırladığınız baklavaların üzerine gezdirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.
Midye tatlı fırından çıkınca ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine dökün. Tatlısını çektikten sonra midye tatlı hazır.
|
|
