|
|
MEZGİT TAVA |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc62921
Gönderme Tarihi: 02.May.2011
3,514 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. mezgit (ayıklanıp, yıkanmış ve suyu süzülmüş)
120 gr (1 su bardağı) + 6 çorba kaşığı un
1 su bardağı maden suyu
1 çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş)
2 yumurtanın sarısı
2 su bardağı rafine yağ
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Genişçe bir kaseye 6 çorba kaşığı unu, maden suyunu, eritilmiş tereyağı, yumurta sarılarını ve tuzu koyarak iyice çırpınız. Kaseyi serin bir yerde 1 saat bekletiniz.
Kalan 1 su bardağı unu bir tabağa koyunuz. Rafine yağı derince bir tavaya koyup kızdırınız. Süzülmüş mezgitleri önce una, sonra yumurtalı karışıma bulayarak, renkleri altın sarısı olana kadar kızartınız. Tavayı ateşten alıp, balıkları delikli kepçeyle bir servis tabağına çıkararak servis ediniz.
|
Tavada Mezgit |
 |
gök kubbe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.09.2011
Mesajlar: 50
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc67901
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2011
3,235 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram mezgit fileto
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay bardağı mısır unu
1 çorba kaşığı tereyağı
Patates köftesi için:
2 adet haşlanmış patates
1 çay bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
Haşlanmış patatesleri ezip içine baharat koyup şekil verin. Sonra galeta ununa bulayıp buzdolabında 20 dakika soğutun, çıkartıp kızgın yağda kızartın. Balıkları önce una, sonra yumurtaya, en son mısır ununa bulayın ve tereyağında kızartın. Patates köftesiyle beraber servise sunun.
|
Mezgit Tavası |
 |
kimzan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.02.2010
Mesajlar: 64
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc47402
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2010
2,915 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg mezgit
2 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Mezgitlerin flatosu çıkarılır. Un tuzla karıştırılır. Flatolar önce una batırılır sonra çırpılmış yumurtaya bulanır. Teflon tavada sığ yağda kızartılır.
|
Mezgit Tava |
 |
Su Damlası
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.04.2015
Mesajlar: 36
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc107015
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2015
2,168 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram temizlenmiş mezgit
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için: sıvı yağ
1 adet limon
Yarım demet roka
1 adet domates
Balıkçınızdan temizlenmiş balıkları alıp yıkayıp süzün. Üzerine tuz serpin. 5 dakika kadar bekletin. Balıkları una bulayıp fazla ununu silkeleyin ve kızgın yağın içinde her iki yüzünü de güzelce kızartın. Yanına roka domates ve limon dilimlerini koyup kızarmış balıklarla ikram edin.
|
Mezgit Tava |
 |
zehra mardin
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.02.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc131882
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2018
1,217 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kilo mezgit balığı
Mısır unu
Tuz
Az sıvı yağ
Mezgit balıklarını ayıklayıp yıkayarak sularını süzmek için süzgeçte bekletiyoruz.
Balıkları tuzlayarak mısır ununa bulayıp tavaya güzelce diziyoruz. Orta harlı ateşte arkalı önlü pişiriyoruz.
Çevirirken bir kapak yardımı ile çevirebiliriz. Yanına bol yeşillikli bir salata ile servis ediyoruz.
|
Mezgit Tava |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc136964
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2018
895 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 mezit balığı (temizlenip, yıkanmış)
4 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı rafine yağ
2 orta boy limon (dilimlenmiş)
1 demet maydanoz
Balıkları tuzlayıp, una bulayınız. Fazla ununu silkeleyip bir kenara koyunuz. Bir tavada rafine yağı kızdırınız. Balıkların her iki yanlarını kızgın yağda 4-5 dakika kızartınız. Tavayı ateşten alıp, balıkları, ısıtılmış bir servis tabağına çıkarınız. Limon dilimleri ve maydanozla süsleyerek servis ediniz.
Not: Mezit tavayı, yanında yeşil salata ya da roka salatasıyla servis edebilirsiniz.
|
Mezgit Tava |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc136961
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2018
772 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo Karadeniz mezgitti
1 su bardağı mısır unu
1 çay bardağı sıvı yağı
Tuz, karabiber
Mezgiti balıkçınızdan temizlettirip alın. İyice yıkayıp süzün. Bir kabın içinde mısır unu, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışıma balıkları koyup iyice bulayın. Tavaya kuyrukları bir araya gelecek şekilde dizin ve üzerlerine 5 çorba kaşığı yağı gezdirip kızartmaya başlayın. Bir yüzü kızarınca üzerine bir kapak koyup ters çevirin ve diğer yüzünü kızartın. Servis tabağına alıp üzerine domates ve yeşillik koyup servis yapın.
|
Mezgit Tava |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc152558
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2020
500 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Aile ve Tüketici Hizmetleri
Ankara 2011
1 kg mezgit
1 su bardağı kadar un
Tuz
Kızartmak için:
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
Balıklar içleri boşaltılarak temizlenir ve iyice yıkanıp kurulanır.
Tavaya yağ konup kızdırılır.
Bir tabağa elenmiş un konulur.
Balıklar una bulandıktan sonra yağa konarak iki tarafı da pembeleşinceye kadar kızartılır.
|
|
