300 gram tel kadayıf
5 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 adet şeftali
10 adet kayısı
Yarım su bardağı dondurulmuş vişne
Yarım su bardağı su
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
Bir tutam tarçın
Kapları yağlamak için:
1 çorba kaşığı tereyağı
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Servis için:
Dondurma
Kadayıfı geniş bir kaba alıp, üzerine parçalar halinde tereyağını koyun ve elinizle didikleyerek kadayıfa yedirin. Küçük fırın kaplarını yağlayın ve kadayıfı ortası boş kalacak şekilde içlerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbet için toz şeker ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu katın. Biriki taşım kaynatıp ocaktan alın. Soğuk kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün. Kadayıflar şerbeti çektikten sonra servis tabaklarına alın. Şeftali ve kayısıları küçük dilmeler halinde doğrayın. Bir tavaya alıp üzerine vişne, su, pudra şekeri, buğday nişastası ve tarçın ekleyin. Kıvam alana dek pişirip ocaktan alın. Ilındıktan sonra kadayıfların ortasındaki boşluklara meyveli sos ilave edin. Üzerine arzunuza göre dondurma koyarak servis yapın.
|
