|
|
|
Mercimekli Dürüm Böreği |
 |
Mubi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.09.2005
Mesajlar: 55
Şehir: Beşevler |
Kısa URL: https://ml.md/lc4147
Gönderme Tarihi: 26.May.2006
2,606 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
1 su bardagi yesil mercimek
2 adet soğan
2 adet yumurta
1/2 su bardagi süt
1/2 su bardagi siviyag
1 çay bardagi ceviziçi
Tuz, karabiber
Mercimegi aksamdan islatip, üzerini örtecek kadar su ilave edip, haslayip, süzün. Tavada 3 çorba kasigi siviyagi kizdirip, ince dogranmis soğani pembelesinceye kadar kavurun. Mercimek, dövülmüs ceviz içi, tuz ve karabiber ilave edip, karistirin. Yumurtalardan birinin sarisini ayirin. Kalan yumurtalari, süt ve siviyagi karistirin. Yufkalari yayip üzerine harç sürüp, ikiye katlayin. 6 esit üçgen parçaya bölün. Uzun kenarina iç koyup, rulo haline getirin. Diger yufkalara da ayni islemi uygulayin. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp, 200°C isitilmis firinda kizarana kadar pisirin.
ML® Dürüm Böreği için tıklayın
ML® Dürüm Böreği (görsel)
|
MERCİMEKLİ DÜRÜM BÖREĞİ |
 |
SosiScan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.05.2006
Mesajlar: 90
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc6390
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2006
3,317 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
6 adet yufka
Harcı İçin
2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
2 adet iri kuru soğan
1 su bardağı ceviz
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Yufkaya Sürmek İçin
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
Tuz
Üzeri İçin
Yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
Yapılışı
Soğanları küp küp doğrayarak sıvı yağda kavrulur. Haşlanmış mercimeği ilave edip kavurmaya devam et. Dövülmüş cevizi mercimeklerin üzerine ekleyip karıştır. Tuzunu ve baharatını ilave edip harcı soğumaya bırak. Derin bir kaba yumurtayı, sütü, sıvıyağı, tuzu koyup karıştırılır. Yufkanın birini tezgahın üzerine düzgünce ser. Sütlü karışımı yufkanın her yerine fırçayla sürüp ortadan ikiye katla. Yufkayı 3 parçaya kes. Kestiğimiz her parçanın içine tekrar sütlü karışım sürüp mercimekli harçtan yufkanın geniş kenarına koyup geniş rulo şeklinde sar. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp yağlanmış şekilde tepsiye diz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörekotu serpiştir. Isıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişir.
|
|
Mercimekli Dürüm Böreği Tarifleri Alt Üst Böreği Tarifleri
|
|
