|
|
Maya |
 |
Banu Atabay
Yazar
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1489
Şehir: Beşevler ÇANKAYA |
Kısa URL: https://ml.md/lc330
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2005
2,350 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bir hücreli mantardan oluşan mikroorganizmadır.
Mayalar şekerli su içinde, zincirleme tomurcuklanarak ürerler.
Bu üreme sonucunda karbonik gaz meydana gelir.
Mayalanmış hamurun kabarmasının sebebi budur.
|
MAYA NEDİR? |
 |
tolky
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2006
Mesajlar: 54
Şehir: istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc8833
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2006
2,026 defa indirildi / yazdırıldı
|
Maya doğada her yerde bulunabilen birçok çeşidi olun tek hücreli bir mikrooganizmadır. Hamur mayası bu organizmanın "Saccharomyces cerevisiae'' denen gurubudur. Mayalanma olayının ekmek ve diğer hamur işlerinde ilk olarak kullanılması Milattan Önceki dönemlerde Mısırlı'lara kadar uzanmaktadır. Ancak maya mikroorganizmalarının mayalanma olayını yarattığını kanıtlamak için ilk kez bilimsel metodlar kullanan kişi 19.yy'da Louis Pasteur'dur.
|
|
