|
|
Marmelatlı Ponçik |
 |
latifa
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.11.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Kahire |
Kısa URL: https://ml.md/lc57526
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2010
4,059 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sahrap Soysal
4 su bardağı un
1 paket instant toz kuru maya (11 gr.'lık paket) (42 gramlık yaş mayanın yarısını da kullanabilirsiniz)
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tozşeker
Yarım su bardağı ılık süt
2 adet yumurtanın sarısı (oda sıcaklığında beklemiş
2 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet limon kabuğunun rendesi
Unu derin bir kabın içine koyup üzerine tuzu serpiştirip elinizle iyice karıştın. Sonra kabartma tozu gibi ufak paketlerde satılan ve kullanımı pratik olan instant kuru mayayı tuzlu unun üzerine serpiştirin. Hamuru elinizle tekrar karıştırın. Yaş maya kullanacaksanız, elinizle ezip unun üzerine eklemeniz yeterli olacaktır, Tozşekeri serpip ılık sütü ve oda sıcaklığında bekleyen yumurtalarla birlikte yumurta sanlarını da ilave ederek yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 2-3 dakika yoğuruduktan sonra hamurun üzerine oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan tereyağını ve limon kabuğu rendesini de katarak en az 4-5 dakika sıkıca yoğurun. Oldukça esnek, pütürsüz, ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında olan hamurun üzerine hafif nemli bir bez örtün. Oda sıcaklığında hamurun iyice dinlenmesi ve kabarması için 40-50 dakika bekletin. Kabaran hamuru iki eşit parçaya bölün. Tezgahı hafifçe unlayın ve hamur parçalarından birini merdane yardımıyla 25 cm çapında açıp 8 eşit parçaya bölün. Üçgen parçaplan uzun kenarlarından başlayarak rulo haline getirin. İsterseniz her iki ucunu birbirine yaklaştırarak yıivarlak bir form verebilirsiniz. Diğer ha^ıur parçasını ise 8 eşit parçaya bölüp avucunuzun içinde yuvarlayın. Böylece yuvarlak şekilli ponçikler hazırlamış olacaksınız. Fırın tepsisini sıvıyağla yağlayın ve farklı şekillerde hazırladığınız ponçikleri aralıklı olarak tepsiye dizin. Fırına koymadan önce ponçikleri tepside 20 dakika daha bekletin. Ponçikleri 10 dakika önceden ısıtıp 200 dereceye ayarladığınız fırında 20 dakika, üzerleri sarı-kahverengi oluncaya kadar pişirin. Fırından çıkanp soğumalarını bekleyin. Yanına özellikle franbuaz marmelatı koyarak ikram edin. Ponçikleri sandviç gibi açıp marmelat da sürebilirsiniz.
ML® Ponçik Videosu
|
Marmelatlı Ponçikler |
 |
delikanlı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.04.2011
Mesajlar: 62
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc63454
Gönderme Tarihi: 25.May.2011
2,216 defa indirildi / yazdırıldı
|
İkbal Gürpınar
1 paket yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı ılık süt
Aldığı kadar un
1 kâse meyve marmeladı
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı sıvı yağ
Yaş mayamız ılık sütte eritilir. Şeker, yağ ve un ilave edilerek hamurumuz yoğrulur. En az 2 saat hamurumuz mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak içlerine birer kaşık marmelat koyulduktan sonra kapatılır ve üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirilir. Ponçiklerimiz ılık olarak servis edilebilir.
|
Marmelatlı Ponçik |
 |
kale
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.04.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc141779
Gönderme Tarihi: 06.Nis.2019
2,149 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
100 gram tereyağı
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım kavanoz erik marmeladı
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
1 adet limon kabuğu rendesi
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Unu eleyerek yoğurma kabına alın ve üzerine tuzu döküp harmanlayın. Kuru maya ve şekeri ekleyerek karıştırın. Süt, yumurta sarıları ve bütün yumurtayı da ekleyerek hamuru ara ara 5 dakika yoğurun. Yumuşamış tereyağı ve limon rendesini ilave ederek yoğurmaya devam edin. Yoğurma işleminden sonra üzerine nemli bir bez örterek hamuru yaklaşık 50 dakika dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölüp büyükçe 2 beze yapın. Tezgahı unlayarak bezelerden birini koyun ve yuvarlak şekilde açın. Açtığınız hamuru uzunlamasına 8 eşit parçaya bölün. Böldüğünüz parçaların geniş tarafına erik marmeladı koyarak geniş kısmından dar kısmına kadar sarın. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın.
Hazırladığınız ponçikleri 10 dakika öncesinden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Piştikten sonra bir kenara alarak ılınmasını bekleyin. Ilınan ponçiklerin üzerine pudra şekeri serperek servise sunun.
|
|
