|
|
|
MANTARLI VE BİBERLİ PİZZA |
 |
lila
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.09.2009
Mesajlar: 22
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc40876
Gönderme Tarihi: 18.Eyl.2009
2,149 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
10-12 mantar
4 sivribiber
2 salçalık kırmızıbiber
2 domates
150 gr taze kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı margarin
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
Hamur Malzemesi:
Yarım paket (125 gr) margarin
1 yumurta
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Oda ısısında bekletilmiş margarini derin bir kaba alın. Yumurta, süt, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu ilave edip karıştırın. Un ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru top şeklinde kapatıp derin bir kaba alın. Üzerine bıçağın ucuyla artı işareti çizin. Üzerine un serpip nemli bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Mantarları yıkayıp ince ince dilimleyin. Kararmasını önlemek için limonlu suda birkaç dakika bekletip süzün. Sarımsakları soyup ezin.
Margarini tavada eritip sarımsak ve mantarları hafif pembeleştirin. 1 tutam tuz serpip ateşten alın.
Sivribiber ve salçalık kırmızı biberleri temizleyip uzun ince şeritler halinde kesin. Domatesleri yıkayıp rendeleyin.
Fırın tepsisini yağlayın. Pizza hamurunu merdane ile 1 santim kalınlığında açıp tepsiye alın. Üzerini rendelenmiş domates ile kaplayıp tuz serpin. Kaşar peynirini rendeleyip ilave edin. Mantarları üzerine serpiştirin. Sivri biber ve kırmızı biberleri değişimli olarak dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.
Not: Dilerseniz salçalık kırmızı biberleri fırında közleyip kabuklarını soyun ve pizza hamurunun üzerine dizip fırına verin.
|
Mantarlı biberli pizza |
 |
Kezban
Editor
Kayıt: 14.08.2005
Mesajlar: 165
Şehir: Balgat/ANK |
Kısa URL: https://ml.md/lc10099
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2006
2,269 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı ılık su
10 gr yaş maya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
aldığı kadar un
İç malzemeleri
10-12 tane mantar
1-2 tane domates
2-3 tane biber
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
tuz, kekik
Mayayı yarım bardak ılık su ve şekerle 10 dakika kabartın. Süt, tuz ve azar azar un ekleyip, yumuşak bir hamur yoğurun. Yarım saat dinlendirin. Mantarları ince ince doğrayın. Tuz ekleyip, zeytinyağında ve harlı ateşte birkaç dakika çevirin. Doğranmış domates ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha çevirin ve ocaktan alıp, ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra kekik ekleyip karıştırın. Hamuru, isterseniz yağlanmış tepsiye koyup elinizle açın, isterseniz önce masanın üzerinde oklava ile biraz açıp, daha sonra tepsiye koyun. Tepside de yarım saat dinlendirin. Üzerine ılınmış olan mantarlı harcı ekleyin. 180 derece ısıtılmış fırında pizzanın altı hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Tepsiyi fırından alıp, kaşar rendesini ekleyin ve üzerine biraz daha kekik serpin, 5 dakika daha fırına sürüp, çıkartın.
|
|
Mantarlı biberli pizza Tarifleri Hamur İşleri
|
|
