|
|
Mandalinalı muhallebi |
 |
LüküsHayat
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2007
Mesajlar: 21
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16896
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2007
2,836 defa indirildi / yazdırıldı
|
3-4 adet mandalina,
4 adet yumurta,
2.5 su bardağı süt,
100 gram tozşeker,
2 çorba kaşığı un
Mandalinaların kabuklarını rendeleyin. Sütle bir süre kaynatın. Mandalinaların suyunu sıkıp, süzgeçten geçirin. Şekeri yumurta sarılarıyla birlikte çırparak, köpürtün. Unu yavaş yavaş yumurtaya ekleyin. Süt tenceresini içi su dolu bir başka tencereye oturtun.
Unlu karışımı süte yavaşça karıştırın. Kaynamadan ateşten indirin. Ilınınca mandalina suyunu ekleyin. Hızlı karıştırın. Servis yapın.
Fotoğraf "ahmet yüzbaşıoğlu" tarafından gönderildi. 15.11.2016
|
Mandalinalı Muhallebi |
 |
akbabuş
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2011
Mesajlar: 28
|
Kısa URL: https://ml.md/lc73460
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2012
2,700 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı süt
5 adet mandalina
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Sütü ve şekeri tencerede karıştırarak kaynama noktasına getirin. Mandalinaların suyunu sıkın. Pirinç unu ve nişastayı da mandalina suyu ile karıştırıp tenceredeki sütlü karışımın içine dökün. Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp içine vanilyayı ekleyin. Kaplara paylaştırıp üzerine mandalina dilimleriyle süsleyip soğuk olarak servis yapın.
|
Mandalinalı Muhallebi |
 |
lezzet dünyası
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.08.2010
Mesajlar: 62
Şehir: Tekirdağ |
Kısa URL: https://ml.md/lc54514
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2010
2,438 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
2,5 su bardağı mandalina suyu (taze sıkılmış mandalina suyu)
3 çorba kaşığı mısır nişastası
1/2 su bardağı şeker
Muhallebisi için:
2,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı un
1/2 paket krem şanti
2 paket vanilya
Tencereye sütü, şekeri, unu alıp karıştıralım. Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Kremayı ateşten alıp iyice soğutalım. Sonra içine vanilyaları ve toz krem şantiyi ilave ederek mikserle bir dakika çırpalım. Kremayı ıslak bezle silinmiş köşeli bir kalıba boşaltıp yayalım. Mandalinalı pelte için tencereye mandalina suyunu, şekeri ve nişastayı alıp iyice karıştıralım. Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Pelteyi ateşten alır almaz kremanın üzerine boşaltalım. Üzerini arzu ettiğimiz şekilde süsleyip buzdolabında birkaç saat soğutarak dilimleyip servis yapalım.
|
Mandalinalı Muhallebi |
 |
Aysen Adaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc67050
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2011
2,284 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 su bardağı tozşeker
3 çorba kaşığı pirinç unu
3 çorba kaşığı buğday nişastası
4 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı mandalina suyu
Bir tencereye süt ve tozşekeri koyup, kaynatın. Ayrı bir kapta pirinç unu, nişasta, kakao ve mandalina suyunu çırpıp, kaynamakta olan süte ekleyin. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaplara boşaltıp, soğutun. Çikolata rendesi ve mandalina dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
|
Mandalinalı Muhallebi |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 62
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc165245
Gönderme Tarihi: 03.Haz.2022
334 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı süt
2 su bardağı mandalina suyu
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
5 yemek kaşığı mısır nişastası
Süt ve şekeri bir tencereye alıp ara ara karıştırıyoruz. Isınmaya başlayınca içerisinden birkaç kaşık alıp, bir kasede nişastayı iyice açıyoruz. Daha sonra mandalina suyunu ve nişastayı yavaşça ilave ediyoruz. Ateşi hafif kısarak kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz ve hemen vanilyayı ekliyoruz. Servis kaselerine paylaştırıyoruz.
|
Mandalinalı Muhallebi |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171287
Gönderme Tarihi: 06.Nis.2023
288 defa indirildi / yazdırıldı
|
Muhallebisi için:
125 gr tereyağı
1 bardak un
3/4 bardak toz şeker
3 - 4 parça damla sakızı
1 lt süt
Mandalina sosu için:
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı mısır nişastası
3 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu
2 çay bardağı su
Süslemek için:
Antepfıstığı
Tereyağını orta boy tencereye alarak ocağı kısık ateşe ayarlayın, yağ eriyince unu ekleyip un kokusu çıkana kadar 2 - 3 dakika karıştırarak kavurun.
Sütü eklerken bir yandan hızlıca karıştırın (topaklanma olmaması için), damla sakızını ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen muhallebiyi mikserin yüksek hızıyla 10 dakika çırpın ve bekletmeden kaselerin 3/4 ü dolacak gibi pay edin.
Mandalinalı sos için; Toz şeker ve nişastayı küçük bir tencereye alarak karıştırın.
Mandalina suyu ve suyu ekleyin, orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin ve muhallebilerin üzerine pay edin.
Oda ısısına gelince buzdolabına kaldırın ve 2 saat beklettikten sonra üzerlerini antepfıstığı ile süsleyin.
|
|
