|
|
Mahluta Çorbası |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1738
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144459
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2019
716 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı nohut
1 su bardağı barbunya
1 su bardağı aşurelik buğday
Çorbanın sosu için:
3 adet orta büyüklükte kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kurutulmuş tarhun otu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Nohut, barbunya fasulye ve dövmeyi bir gece önceden ayrı ayrı kaplarda soğuk su ile ıslatın. Bir tencereye hepsini koyup üzerine çıkacak kadar su ile iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Diğer tarafta, bir tavaya sıvı yağ koyun. Halka şeklinde veya daha küçük doğranmış soğanları içine katarak sarartın. Karışık salçayı ekleyin, baharatları da ilave ederek, 4-5 dakika pişirin.
Bu salçalı sosu, kaynamakta olan çorbaya sürekli karıştırarak ekleyin. 10 dakika daha birlikte kaynatın ve iyice özleştirin. Altını söndürüp, sıcak sıcak servis yapılır.
|
Mahluta Çorbası |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177484
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2024
241 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı karabiber
Tereyağını ve sıvı yağı çorba tenceresine alın. Küp küp doğranmış soğanları ekleyip, kavurun. Üzerine bir yemek kaşığı salça ekleyin. Sonra et suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca iyi yıkanmış mercimekleri ve pirinci ilave edin. 4 su bardağı sıcak suyu ve limon suyunu ekleyip, kısık ateşte mercimek ve pirinç yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorbanın kıvamı yoğunsa bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Tuz, karabiber ve mahluta çorbasının olmazsa olmazı toz kişniş, kimyon ekleyip, karıştırın. Bir taşım daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
|
|
