|
|
Limonlu Mereng |
 |
ilkay2
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.06.2010
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc52663
Gönderme Tarihi: 12.Haz.2010
2,392 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 yumurta
250 gram (1 su bardağından biraz fazla) tozşeker
4/5 su bardağı süzülmüş limon suyu
500 gram krema
200 gram küçük mering
300 gram kayısı
süslemek için 1 büyük boy kayısı ve yarım limon
1/5 su bardağı portakal suyu
Yumurta sarılarını 200 gram (1 su bardağı) tozşekerle bir kapta çırpın. Sürekli karıştırarak içine, limon suyunu katın. Benmari usulü (içi sıcak su dolu başka bir kaba oturtarak) ateşe koyun ve pişirin. Kıvamına gelinceye kadar karıştırmanız gerek. Soğuttuktan sonra da koyuca çırpılmış kremanın yarısını katın ve yeniden buzdolabına koyun.
Küçük meringleri ufalayın, kalan çırpılmış kremaya karıştırın. Bunu da buzluğa koyun.
Bir kalıbı gıda kağıdıyla kaplayın. Dibine bir kat meringli karışımı koyun düzeltin. Onun da üstüne limonlu kremanın yarısını yayın. İkinci kat meringli karışımı koyun, üstüne limonlu kremayı düzgünce yayın. Üstünü gıda kağıdıyla örttükten sonra birkaç saat buzluğa koyun. Kalan tozşekerle birlikte kayısıları mikserden geçirin. Tatlıyı dondurulmuş tabağa koyun, kayısı ve limon dilimleriyle süsledikten sonra kayısı sosuyla birlikte servis yapın.
|
Limonlu Mereng |
 |
muazzaf
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.05.2020
Mesajlar: 24
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc150694
Gönderme Tarihi: 22.May.2020
345 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
150 g pudra şekeri
1 tutam tuz
6 yumurta akı
3-4 damla limon suyu
Pudra şekeri ve tuzu bir kasede harmanlayın. yumurta aklarını ve limon suyunu ilave edip mikserin en hızlı devrinde 10-12 dakika çırpın. Karışım köpük gibi olduğunda krema sıkma torbasına doldurun. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Merengi yağlı kağıdın ortasından başlayarak ve bir yuvarlak oluşturacak şekilde tepsiye sıkın. Önceden ısıtılmış 130 derece fırında 1.5 saat pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
|
Limonlu Mereng |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161336
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2021
258 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram margarin (1 paket )
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Muhallebi için:
1 su bardağı su
Yarım su bardağı limon suyu
Yarım su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 çorba kaşığı margarin
Üzeri için:
3 adet yumurtanın akı
4 çorba kaşığı pudraşekeri
Yarım çay kaşığı tuz
Margarin, yumurta, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozunu yoğurun. Aldığı kadar un ilave edip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru tart kalıbına bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Muhallebi için su, limon suyu, süt, yumurta sarısı ve limon kabuğunu karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp, margarini ekleyin ve yeniden karıştırın. Soğuk hamurun üzerine muhallebiyi yayın. Ayrı bir yerde yumurta aklarını tuzla birlikte, kar haline gelene dek mikserle çırpın. Pudra şekeri ekleyip, çırpmaya devam edin. Soğuk muhallebinin üzerine şekil vererek yayın. Önceden ısıtılmış 130 derece fırında, 20 dakika, üzeri kızarana dek pişirin.
|
Limonlu Mereng |
|
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161694
Gönderme Tarihi: 07.Arl.2021
306 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tart hamuru için:
2 su bardağı un
125 gram margarin
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı soğuk su
Krema için:
Yarım su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı su
1 su bardağı limon suyu
1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 su bardağı toz şeker
60 gram margarin
3 adet yumurta sarısı
Üzeri için:
3 adet yumurtanın akı
Yarım su bardağı pudra şekeri
Tart hamuru için oda sıcaklığında beklemiş margarin, un, sirke ve suyu karıştırıp yoğurun. Hamuru merdane ile açıp küçük tart kalıplarına yerleştirin. Hamurların üzerini çatal ile birkaç yerinden delin. Üzerlerini yağlı kağıt ile kaplayıp nohut doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Yağlı kağıt ve nohutları alıp 15 dakika daha pişirin. Krema için nişasta, su, limon suyu, toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu bir tencereye alıp karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp yumurta sarılarını ve margarini ilave edip karıştırın. Krema soğuyunca tart hamurlarının üzerine paylaştırın. Üzeri için yumurta aklarını ve pudra şekerini katı bir hal alana kadar mikserleyin. Bu karışımı kremaların üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırının üst ızgarası ile merenglerin üzeri pembeleşene kadar bekletin. Soğuduktan sonra servis yapın.
|
|
