|
|
Lazanya |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177147
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2024
217 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 adet lazanya yaprağı
500 gram kıyma
1 büyük soğan, doğranmış
3 diş sarımsak, ezilmiş
400 gram doğranmış domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
Tuz ve karabiber
3 su bardağı rendelenmiş peynir
2 su bardağı beşamel sos
2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
Beşamel Sos İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz ve karabiber
Öncelikle kıymayı bir tavada kavurun. Ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Domates salçasını ve doğranmış domatesleri ekleyin. Baharatları (kekik, tuz ve karabiber) da ekleyip karıştırın ve bir süre daha pişirin.
Beşamel sos için bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Tabanına biraz beşamel sos yayın. Üzerine bir kat lazanya yaprağı serin. Üzerine kıymalı harçtan dökün. Ardından peynir rendesi serpin. Tekrar lazanya yaprağı koyun ve bu işlemi istediğiniz kadar tekrarlayın.
En üst kata lazanya yaprağı serin. Üzerine kalan beşamel sosu dökün. Peynir rendesi serpin.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika veya peynirler kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkarıp üzerine taze doğranmış maydanoz serpip servis yapın.
|
Lazanya |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc176548
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2024
170 defa indirildi / yazdırıldı
|
MasterChef
9 yaprak lazanya
1 soğan
400 gr kıyma
3 domates
1 yemek kaşığı salça
2 sivri biber
2 kereviz sapı
2 havuç
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 çay bardağı su
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
4~5 su bardağı süt
60 gr tereyağı
2 yemek kaşığı tepeleme un
Tuz
Rendelenmiş muskat
Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun. Sarımsağı ince doğrayıp soğanla karıştırın. Kıymayı ekleyip yüksek ateşte 10 dakika pişirin. Salça ekleyin.
Havuçların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve kıymaya ekleyin. Kereviz saplarını ve biberleri 1 cm kalınlığında doğrayarak ilave edin.
Domatesin 2 tanesini rendeleyip su ile birlikte kıyma karışımına ekleyerek orta ateşte pişirin.kıymaya eklenen
Küp şeklinde doğranmış domatesi ve baharatları ekleyip 1-2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Beşamel sos için, tereyağını eritin. Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederek sütü azar azar ekleyin. Tuz ve rendelenmiş muskatı ilave edip koyulaşıncaya kadar pişirin.
Fırın kabının tabanına az miktarda beşamel sos yayın.
Üzerine yan yana üç lazanya dizin. Üzerine beşamel sosun 1/3’ünü yayın ve kıymalı harcın yarısını yayın. Kaşar peynirinden bir miktar serpiştirip üzerine lazanya dizin. Aynı işlemi tekrarlayın.
En üste beşamel sos döküp kaşar peyniri serpiştirdikten sonra 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 07.11.2024
|
Lazanya |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177884
Gönderme Tarihi: 23.May.2024
169 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 paket hazır lazanya
300 gr kıyma
1 adet soğan
3 adet domates
2 adet yeşil biber
2 adet havuç
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon, kekik
1 çay bardağı kadar su
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
1 litre süt
3 yemek kaşığı tereyağ
2-3 yemek kaşığı tepeleme un
Tuz
Rendelenmiş muskat
Öncelikle geniş bir tavada, soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun. Sarımsağı ve kıymayı ekleyip pişirin. Salça ekleyin. Havuçları küp şeklinde doğrayın ve kıymalı harca ekleyin. Küçük küçük doğranmış biberleri ekleyin. Rendelenmiş domatesleri ekleyip orta ateşte pişirin. Baharatları ekleyip 1-2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Beşamel sos için, tereyağını eritin. Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederek sütü azar azar ekleyin. Tuz ve rendelenmiş muskatı ilave edip koyulaşıncaya kadar pişirin. Fırın kabının tabanına az miktarda beşamel sos yayın. Üzerine yan yana lazanya yapraklarını dizin. Üzerine beşamel sostan biraz alaraka yayın. Kıymalı harcın yarısını yayın. Kaşar peynirinden bir miktar serpiştirip üzerine lazanya dizin. Aynı işlemi tekrarlayın. En üste beşamel sos döküp kaşar peyniri serpiştirdikten sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
|
Lazanya |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3326
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182028
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2025
103 defa indirildi / yazdırıldı
|
9-12 adet lazanya hamuru
500 g kıyma
1 büyük soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 adet domates, doğranmış
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
2 su bardağı beşamel sos (1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, tuz ve karabiber)
150 g rendelenmiş mozzarella peyniri
100 g rendelenmiş parmesan peyniri
Geniş bir tavada biraz zeytinyağı ile soğanı soteleyin.
Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin, et suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Kekik, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın. Sosu kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
Bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
Sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmaması için dikkat edin.
Sos koyulaşana kadar pişirin, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
Fırını 180°C'ye ısıtın.
Fırın tepsisini yağlayın ve tabanına biraz beşamel sos sürün.
Üzerine bir kat lazanya hamuru yerleştirin, ardından kıymalı sostan bir kat ekleyin. Üzerine beşamel sos ve biraz peynir serpin.
Bu katmanları sırasıyla tekrar edin: Lazanya, kıymalı sos, beşamel sos ve peynir.
Son kat olarak peynirleri bolca serpiştirin.
Lazanyayı önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin, üstü güzelce kızardığında fırından çıkarın.
5-10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın.
|
Lazanya |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3326
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180710
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2024
86 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.haberturk.com
12 yaprak lazanya
400 gr kıyma
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gr konserve domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
BEŞAMEL SOS İÇİN:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz ve karabiber
Öncelikle, zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Küp küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Salçayı ekleyin, ardından konserve domatesleri ilave edin. Tüm baharatları da ekleyerek sosun koyulaşması için 10-15 dakika pişirin. Sos hazır olunca ocaktan alın.
Tereyağını bir tencerede eritin ve unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sos koyulaşıp kıvam aldığında tuz ve karabiber ekleyin. Beşamel sos hazır olduğunda ocaktan alın.
Bir fırın kabının tabanına önce bir miktar beşamel sos yayın. Üzerine lazanya yapraklarını dizin ve etli sosu ekleyin. Üzerine beşamel sos gezdirin ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar kat kat devam ettirin. Son katmana lazanya yaprağı, beşamel sos ve bolca kaşar peyniri ekleyerek lazanyayı sonlandırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Lazanyanın üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarın. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Lazanyayı sıcak servis ederken yanına hafif bir yeşil salata veya sarımsaklı ekmek ekleyebilirsiniz. Fesleğen yaprakları veya taze kekik dallarıyla süsleyerek hoş bir sunum hazırlayabilirsiniz.
|
Lazanya |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1923
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183580
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2025
81 defa indirildi / yazdırıldı
|
Beşamel sos için:
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
Tuz, karabiber
Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)
Kıymalı sos için:
300-400 gram kıyma
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
2 adet domates (rendelenmiş) veya 1 küçük kutu domates püresi
1 yemek kaşığı domates salçası
Zeytinyağı veya tereyağı
Tuz, karabiber, kekik, pul biber (damak tadına göre)
Diğer:
Lazanya yaprakları (önceden haşlanmış ya da paket üzerindeki talimata göre)
Rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella peyniri
Tavaya biraz yağ koyup ısıtın. Soğanları kavurun, ardından sarımsak ekleyin. Kıymayı ekleyip renk değiştirene kadar kavurun.
Salçayı ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
Domates püresi veya rendelenmiş domatesi ekleyin, baharatları koyun ve sos koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
Beşamel sos için tereyağını eritin. Unu ekleyip hafifçe kavurun, un kokusu çıkana kadar (1-2 dakika).
Sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Koyu ve pürüzsüz bir sos olana kadar pişirin.
Tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.
Lazanyanın katmanlarının hazırlamak için fırın kabınızı yağlayın. İlk olarak biraz beşamel sos yayın.
Üzerine lazanya yaprakları serin. Kıymalı sostan yayın.
Tekrar beşamel sos ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Bu katmanları malzemeler bitene kadar tekrarlayın. En üst katmanda bol peynir olmalı.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin, sonra dilimleyip servis yapın.
|
Lazanya |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1923
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183819
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2025
25 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kıymalı harç için:
400 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet rendelenmiş domates
Tuz, karabiber, kekik
1/2 çay bardağı su
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz, muskat rendesi (isteğe bağlı)
Diğer malzemeler:
9-10 yaprak lazanya (önceden haşlanmış veya hazır fırın tipi)
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Domates salçasını ekleyin, birkaç dakika kavurun. Ardından domates, baharatlar ve suyu ilave edin. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü azar azar ilave ederek sürekli karıştırın. Koyulaşınca tuz ve isteğe bağlı muskat ekleyin. Sosu ocaktan alın.
Fırın kabını yağlayın. İlk kat olarak lazanya yapraklarını dizin. Üzerine sırasıyla kıymalı harç ve beşamel sos yayın. Bu işlemi 3-4 kat olacak şekilde tekrarlayın. En üst kata sadece beşamel sos ve bol kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Üstü kızarıp kabuk tutunca fırından çıkarın, 5-10 dakika dinlendirip servis edin.
Fırında lazanyayı dilimleyerek tabaklara alın. Yanına roka salatası, yoğurtlu semizotu veya hafif bir çorba ile menünüzü tamamlayabilirsiniz.
|
Lazanya |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1923
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183968
Gönderme Tarihi: 19.Tem.2025
19 defa indirildi / yazdırıldı
|
9-12 adet lazanya yaprağı (önceden haşlanmış ya da hazır paket)
300 gram kıyma
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz, karabiber, kekik, pul biber (damak tadınıza göre)
Tavaya yağı koyup ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Kıymayı ilave edin ve renk değiştirene kadar kavurun. Domates püresini ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırıp, kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyip hafifçe kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sos koyulaşınca ocaktan alın ve tuzunu ayarlayın.
Fırın kabınızı yağlayın. Önce beşamel sosundan bir tabaka yayın. Üzerine lazanya yapraklarını dizin. Kıymalı sostan sürün, tekrar beşamel sos dökün. Bu katmanları malzemeler bitene kadar tekrarlayın. En üstü beşamel sosla kaplayın ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin.
|
|
