Kısa URL: https://ml.md/lc145698
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2019
446 defa indirildi / yazdırıldı
Milli Eğitim Bakanlığı
½ kg şevketi bostan
½ kg kuzu eti
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
2 adet kuru soğan
50 gram kuru üzüm
50 gram ceviz içi
2 su bardağı su
½ çay bardağı sıcak su
Tuz
Ayıklanan şevketi bostan kaynamış tuzlu suda yumuşayıncaya kadar pişirilir (ortalama 10 dakika).
Süzülerek kenara alınır.
Zeytinyağında kuzu eti önce tencerede suyu çekene kadar kavrulur.
Soğanlar yemeklik doğranarak üzerine ilave edilir.
Dörde bölünmüş cevizler ile şevketi bostan ilave edilir.
Islatılmış kuru üzüm eklenerek ½ çay bardağı sıcak su konulur.
Tuzu ilave edilir.
Kısık ateşte 10 dakika pişirilir.
Sıcak olarak servis edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc112444
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2015
2,141 defa indirildi / yazdırıldı
İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1/2 kg şevketi bostan ayıklanmış, yıkanmış
250 gr kuzu kuşbaşı
Zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 limonun suyu
2 küp şeker
Tuz
2 su bardağı kadar su
Tencereye önce yıkanmış etleri yerleştirin ve ateşe koyun. Etler suyunu salıp çektikten sonra yağı ekleyin ve etleri biraz kavurun. Küp doğranmış soğanları ilave edip soğanlar ölünce de şevketi bostanı ekleyin. Üzerine limon suyunu, küp şekerleri, yeterince tuzunu ve suyunu da ilave edip pişmeye bırakın. Etin kokusu 20 dakika kadar sonra piştiğini belli ediyor.
