1 kg. Rezen otu (veya 4 adet soğanlı rezene)
3 orta boy soğan
250 gr. kuzu eti
1 kaşık tereyağ (veya ½ su bardağı zeytinyağı)
2 bardak su
½ limon
Etler yağda bir müddet kavrulur, üzerine çentilmiş soğanlar ilave edilir, 5 dakika birlikte çevrilir, otlar ilave edilir, rezen soğanları dizilir. Su, tuz ve limon suyu katılır, bir saate yakın pişmeye bırakılır.
|
