|
|
Kuru Meyveli Kek |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3262
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc182906
Gönderme Tarihi: 06.May.2025
71 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı kuru meyve karışımı (kuru üzüm, incir, kayısı, vişne vb.)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı un (meyveleri kaplamak için)
Kuru meyveleri küçük parçalar halinde doğrayın ve yapışmamaları için 1 yemek kaşığı un ile karıştırın.
Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Süt, sıvı yağ, vanilin ve tarçını ekleyerek karıştırın.
Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın.
Kuru meyveleri de ekleyerek hamuru iyice harmanlayın.
Yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170°C fırında 35-40 dakika pişirin.
Kürdan testi yaparak kekin içinin piştiğinden emin olun ve fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Not: Kuru meyvelerin dibe çökmesini önlemek için öncesinde unla karıştırmanız önemli!
|
Kuru Meyveli Kek |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc161217
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2021
349 defa indirildi / yazdırıldı
|
10'ar adet kuru kayısı ve incir
1 su bardağı toz şeker
Yarım paket margarin
3 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1'er paket vanilya ve kabartma tozu
Sosu için:
1 paket (80 gramlık) bitter çikolata
Yarım su bardağı krema
1 tatlı kaşığı tereyağı
Süslemesi için:
5 adet kuru kayısı
5 adet kuru incir
Yarım su bardağı 4'e bölünmüş ceviz
3 adet çubuk tarçın
Kayısı ve inciri küp küp doğradıktan sonra 2-3 saat önceden ayrı kaselerde üzerlerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip kenara alın. Toz şeker ve margarini krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Üzerine yumurtaları ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin. Suda beklettiğiniz incir ve kayısıları, suları ile birlikte karışıma ekleyin. Dövülmüş ceviz, tarçın ve vanilyayı da katıp karıştırın. Kabartma tozunu unla karıştırıp harca katın. Hamuru yağlanmış unlanmış yuvarlak bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Sosu hazırlamak için, çikolata, krema ve tereyağını yapışmaz yüzeyli bir kaba alıp kısık ateşte eritin. Servis tabağına aldığınız kekin üzerine dökün. Küp doğradığınız kayısı ve incirleri cevizlerle karıştırıp kekin ortasına ve kenarlarına yerleştirin. Çubuk tarçınları da tabağın kenarına ilave ederek servis yapın.
|
Kurutulmuş Meyveli Kek |
|
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc160900
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2021
555 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 su bardağı karışık kurutulmuş meyve
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
5 kahve fincanı un
1'er paket kabartma tozu ve vanilya
Yumurta ve toz şekeri çırpın. Sıvı yağ ve süt ilave edip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, vanilya ve karışık kurutulmuş meyve ekleyip karıştırın. Karışımı yağlanmış orta boy kek kalıbına döküp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kontrol ederek pişirin. 5 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
|
Kuru Meyveli Kek |
 |
evvel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.09.2014
Mesajlar: 36
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc132361
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2018
830 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağından 2 parmak eksik ılık su
1 çay bardağı kuru üzüm
5-6 tane kuru kayısı
5-6 tane kuru incir
1 tane elma
1 kabartma tozu
1 vanilya aldığı kadar un
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı damla çikolata
Mikser kabına yumurtaları kırın, üzerine toz şekeri dökün ve mikserle iyice çırpın. Ardından su ve sıvıyağ ekleyin, çırpmaya devam edin. Öte yandan elmayı soyup küp küp doğrayın. Kayısı ve incirleri de küçük küçük doğrayın. Kuru üzüm, elma, kayısı ve incirleri hepsini bir kaseye alın. Üzerine 1 çorba kaşığı un ekleyip iyice karıştırın ve hamura ekleyin. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra yavaş yavaş karıştırın ve hamuru yağlanmış dikdörtgen borcama dökün. Üzerine damla çikolata yerleştirin, toz şeker ve tarçın karışımı serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapın.
|
Kuru Meyveli Kek |
 |
ela gümüş
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.04.2014
Mesajlar: 20
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc97625
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2014
1,884 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak un
2 adet yumurta
50 gr. tereyağı
1.5 su bardağı süt
5 kaşık bal
1 bardak kuru üzüm
10 adet kuru kayısı
Portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
200 gr. kuru meyve şekerlemesi
Kabartma tozu
Un ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. Yumurtaları hafif çırpın ve erimiş tereyağı, süt ve balla karıştırın. Bu karışıma unu ve kalan malzemeleri ilave edin, çok fazla sulandırmadan karıştırıp, yağlanmış kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
|
Kuru Meyyeli Kek |
 |
iz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.03.2011
Mesajlar: 54
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc63069
Gönderme Tarihi: 09.May.2011
2,572 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram tereyağı
200 gram pudra şekeri
4 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
250 gram un
1 çay kaşığı kabartma tozu (elenmiş karıştırılmış)
150 gram portakal kabuğu (yıkanmış, kurulanmış, zar şeklinde doğranmış)
200 gram kuru üzüm (bir saat evvel yıkanmış ve kurulanmış)
Yağ ve pudra şekeri çukur bir kab İçerisinde iyice karıştınlarak köpürtülür. Yumurta ve yumurta sarısı teker teker karıştırılmak suretiyle ilâve edilir. Fazla çalkalanmadan, önce un ve kabartma tozu ilâve edilerek iyice karıştırılıp 3 santim uzunluğunda, 10 santim genişliğinde dibi ve kenarları kâğıtlanmış bir kek kalıbına dökülür. Kekin ortasının yarılması için, bıçağı soğuk suya batırarak kekin üzerini boydan boya çizeriz. Orta hararetteki bir fırında 45 dakika bekletiriz.
ML® Kaklı Tatlı (görsel)
|
KURU MEYVELİ KEK |
 |
payidar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.01.2008
Mesajlar: 31
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc20456
Gönderme Tarihi: 04.Oca.2008
3,388 defa indirildi / yazdırıldı
|
24 dilim için;
MALZEME:
Hamur:
300 gr. buğday unu,
200 gr. çavdar unu,
3 küp yaş maya,
1 yemek kaşığı şeker,
50 gr. tereyağı,
1 yumurta,
bir miktar süt,
1 tatlı kaşığı tuz.
Kuru meyve: 100'er gr. armut, erik, elma, incir, hurma,
50'şer gr, portakal ve limon kabuğu şekerlemesi,
75'er gr. badem ve fındık,
75 gr. kuru üzüm ve kuşüzümü,
1'er tatlı kaşığı tarçın, karanfil, anason.
1 fiske karabiber.
Üstü:
1 yumurta sarısı,
50 gr. soyulmuş badem.
1. Hamur için un çeşitlerini karıştırın. Mayayı şeker ve ılık sütle karıştırın ve 10 dakika bekletin. Hamuru yoğurun, üstünü örtün ve 2-3 saat kabarmaya bırakın.
2. Kuru armutları, elmaları ve erikleri 5 dakika haşlayın. Soğumaya bırakın. Suyu damlatın ve ayrı kapta toplayın. Kalan meyveleri doğrayın, cevizleri ezin. Baharat katın.
3. Hamurun üçte ikisini kuru meyvelerle karıştırın. Ekmek şeklini verin. Gerisini açın ve ekmeğin etrafına sarın. Keki yağlanmış ve unlanmış bir tepside tekrar 30 dakika bekletin.
4. Fırını 180 derecede ısıtın. Kekin üstüne meyvelerin haşlanma suyunu sürün. Son olarak yumurta sarısı sürüp, bademleri bastırın. Keki yaklaşık 1,5 saat pişirin. Soğuduktan sonra yaldız folyoya sarın ve birkaç gün dinlendirin.
ML® Meyveli Kış Keki için tıklayın
|
kuru meyveli kek |
 |
belinda2000
Aşçı
Kayıt: 31.01.2007
Mesajlar: 19
|
Kısa URL: https://ml.md/lc11643
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2007
2,672 defa indirildi / yazdırıldı
|
malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
alabildiği kadar un un
1 çay bardağı çekirdeksiz üzüm
1 çay bardağı ceviz.
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
yarım bardağı incir kurusu
yarım su bardağı kuru kayısı
yarım su bardağı hurma
YAPILIŞI
Yağ ve şekerini bir kaseye koyun. Beyazlaşıncaya kadar karıştırın. Yumurtaları teker teker kırıp yağa yedirin. Üzerine yoğurdu ilave edin. Unu eleyin. Dövülmüş cevizleri ve üzümleri karıştırın.
Limon kabuğu rendesi, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. kuru meyveleride katın. Margarinle yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 40 dakika kadar pişirin.
ML® Kaklı Kurabiye için tıklayın
|
Kuru meyveli kek |
|
NerminNurInal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2006
Mesajlar: 38
Şehir: Tekirdağ |
Kısa URL: https://ml.md/lc8754
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2006
3,120 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1 bardak kuru incir
Yarım bardak kuru kayısı
Yarım bardak kuru üzüm
1 bardağa yakın kaynar su
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 bardak şeker
Yarım bardak dövülmüş ceviz
3 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı tuz
1,5 bardak un
İncir ve kayısıları orta irilikte doğrayın ve bir kabın içine alın. Üzerine kuru üzüm, tereyağı, şeker, tuz ve kaynar suyu ilave ederek 5-10 dakika bekletin. Daha sonra bu karışıma ceviz, karbonat, tarçın ve yumurtaları ekleyin. Tahta bir kaşık yardımı ile biraz karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unu ilave edin ve un ile yağ emilene kadar karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına veya tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
ML® Kuru Kayısılı Kek için tıklayın
|
Kuru Meyveli Kek |
 |
Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7734
Gönderme Tarihi: 07.Ekm.2006
3,392 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram kuru erik
50 gram kuru üzüm
yarım litre süt
1 paket vanilya
5 adet yumurta
150 gram pudraşekeri
150 gram un
1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
1 tutam tuz
Eriklerin çekirdeklerini çıkarın ve bir kâseye koyup, üstüne kuru üzümleri ilave ettikten sonra, diğer malzemeleri hazırlayıncaya kadar bif kenarda bekletin. Tencereye koyacağınız yarım litre süte bir tutam tuz ve vanilya ilave ederek kaynatın. Bir salata kâsesine beş yumurta kırıp, 150 gram pudraşekeri ilave ettikten sonra mikserle çırpın. Tepsiyi yağlayın. Kuru üzüm ve erikleri tepsinin dibine yerleştirin. Şekeri una ilave edip karıştırın. Vanilya ile kaynattığınız sütü, hazırladığınız hamura ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra yağlanmış tepsideki kuru meyvelerin üstüne dökün. Tepsiyi 210 derecede ısıtılmış fırına sürüp, 10 dakika pişirin. Termostatı 150 dereceye indirip, 45 dakika daha pişirdikten sonra, fırından çıkarıp servis yapın.
Fotoğraf "kambi" tarafından gönderildi. 11.06.2017
|
|
