|
|
Kremalı Taze Kuşkonmaz Çorbası |
 |
Dilek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2005
Mesajlar: 72
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc9869
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2006
4,183 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 g yeşil kuşkonmaz
1 baş soğan
50 g tereyağı ya da margarin
200 g krema
çeyrek litre süt ve bir o kadar da su, tavuk suyu (tablet)
karabiber
toz hintcevizi
2 yumurta sarısı
2 dilim tost ekmeği
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 dal maydanoz ya da tarhun
Kuşkonmazları soyun, uçlarını kesin ve 3 cm uzunluğunda parçalara ayırın. Soğanı soyup yıkayın, küp halinde doğrayın ve kızgın yağda pembeleşene dek kızartın, kuşkonmazları ilave edin, 1 dakika daha kızartın. Kremanın yarısını, sütü ve suyu ekleyin. Tavuk suyu, karabiber ve toz hintcevizi katın. Çorbayı 7 dakika kısık ateşte pişirin. Kalan kremayı çırpın, yumurta sarılarını karıştırın. Tost ekmeğini küp halinde kesin ve fırında kızartın.Yumurtalı kremayı çorbaya karıştırın. Çorbayı bir taşım kaynatın, gerektiği takdirde tuz ve baharat atın, kıtır ekmek ve yeşillikle dekore edin.
|
KREMALI KUŞKONMAZ ÇORBASI |
 |
salkım
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.06.2009
Mesajlar: 27
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc37140
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2009
2,857 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kişilik
12-14 adet taze kuşkonmaz
1 çorba kaşığı margarin
1 adet taze soğan
1 çorba kaşığı un
1 litre tavuk suyu
2 adet yumurtanın sarısı
1 kutu krema
Tuz
Karabiber
Kuşkonmazları yıkayıp, tuzlu suda 5 dakika bekletin. Ayıklayıp, iri parçalar halinde doğrayın. Margarini tencerede eritin. Kuşkonmazları ekleyin ve küçük doğranmış taze soğanı ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kavurun. Unu ilave edin. Hafifçe sararana dek kavurun. Sürekli karıştırarak, tavuk suyunu ilave edin. 20-25 dakika kuşkonmazlar yumuşayana dek pişirin. Ilındıktan sonra karışımı blendırdan geçirip, püre haline getirin. Tencereye aktarın. Yumurta sarılarım ayrı bir kapta çırpın. Kremayla birlikte çorbanın içine ekleyin. Hafifçe koyulaşana dek pişirin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Servis yapın.
|
KREMALI TAZE KUŞKONMAZ ÇORBASI |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc80080
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2012
2,324 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram taze kuşkonmaz
1 tatlı kaşığı tuz
10 su bardağı et suyu (2 litre)
1 su bardağı süt
2 kahve fincanı un (60 gram)
1 çorba kaşığı yağ
250 gram doğranmış sebze karışımı (havuç, patates, pırasanın beyazı)
1) Kuşkonmazların hepsini soyup 4 santim kafa kısmını zar gibi doğrayıp ayrı haşlayınız. Sap kısmını ince doğrayıp, 4 santim kısmını kesip zar gibi doğrayınız.
2) Bir tencereye yağı koyup hafif kızdırarak sebzeleri ilâve ederek 1 dakika orta ateşte karıştırıp kavurunuz, sonra tuzunu, et suyunu, kıyılmış kuşkonmazları koyup kaynatınız.
3) Küçük bir kapta sütle unu iyice karıştırıp bulamaç yaptıktan sonra kaynayan çorbaya karıştırarak yediriniz.
4) 30 dakika kaynatıp ateşten alınız ve süzdürüp sakladığınız kuşkonmaz başlarını ilâve edip karıştırıp servis yapınız.
|
|
