Yapımı: Günlük yumurtaların aklarıyle sarılarını büyük bir dikkatle ayırın. Yumurtaların aklarını porselen bir kâseye boşaltın. Buna bir fiske tuz serptikten sonra yumurta akını telle en azından on dakika çabuk çabuk çırparak kar gibi beyaz ve koyu bir köpük durumuna getirin. Beri yanda toz şekerini dar bir kaba koyun. Üstünü örtecek kadar su katın ve kabı ateşe oturtup koyu bir şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Yumurtaların akları koyu bir kar köpüğü durumuna gelince bu çırpmaya ara vermeksizin bu şerbeti azar azar katın. Şurubun tamamını yedirdikten sonra bir paket vanilya tozunu da serperek yedirin ve karışımı soğumaya bırakın. Tereyağını porselen bir kapta tahta kaşıkla döverek yumuşatıp krema durumuna getirin. Sonra bunu karıştırmaya ara vermeden soğumuş olan şekerli yumurta akını azar azar katıp yedirin. Böylece krem şantiy hazır olunca bunu buzdolabına kaldırın ve bir - iki gön içinde kullanın.
Kısa URL: https://ml.md/lc13812
Gönderme Tarihi: 18.May.2007
25,428 defa indirildi / yazdırıldı
1 yumurtanın sarısı
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
8 yemek kaşığı pudra şekeri
150 gr margarin
1 paket vanilya
YAPILIŞI;
Bir tencerenin içine sütü,unu ve yumurta sarısını karıştırarak pişirin.Hamur biraz sert olur merak etmeyin.
Hamur pişince soğutun.Soğuyan muhallebiye vanilyayı,pudra şekerini yumuşak margarini ilave edin.
Yarım saat kadar çırpılacak.İstediğiniz pastalarda,tatlılarda kullanabilirsiniz.Hazırlar gibi olmasada ben yapıyorum doğrusu güzel oluyor.Afiyet olsun.
