|
|
|
Kolay Ev Baklavası |
 |
Mutfak Gülü
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2010
Mesajlar: 34
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc55486
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2010
2,257 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı sirke
1 fiske tuz
4 su bardağı baklavalık un
200 gr. ceviz (iri dövülmüş)
1,5 paket margarin veya tereyağı
250 gr. nişasta (açmak için)
Şerbeti için:
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Elenmiş unun ortasını havuz gibi açıp, içine yumurtaları, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, 1 fiske tuzu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde 20 parça koparıp beze yapalım. Üzerlerine nemli bez örterek 1/2 saat dinlendirelim. Bezeleri nişasta serperek servis tabağı büyüklüğünde açalım. Açılan her yufkanın üzerine bolca nişasta serpelim, 10 yufkayı üst üste serelim. Yufkaları hep birlikte mümkün olduğunca büyüterek ve yufka gruplarını sık sık alt üst ederek açalım. On yufkayı, margarinle yağlanmış tepsiye serelim. Üzerlerine iri dövülmüş ceviz serpelim. Kalan bezeleri diğerleri gibi açarak tepsiye serelim. Yufkaları keskin bir bıçak yardımıyla kare dilimler halinde keselim. Yağı eritip 1 dk. kaynatalım. Kaynar haldeki yağı kaşık yardımıyla yufkların üzerine gezdirelim. Baklavayı, 170° ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Bu arada şerbeti hazırlayalım. Şekeri, suyu, limon suyunu birlikte 10 dk. kaynatarak ateşten alalım. Baklavayı fırından alıp iyice soğutalım. Üzerine sıcağa yakın ılıklıktaki şerbeti gezdirelim. Baklava şerbetini emene dek tepsinin üzerini kapatalım.
Not: Yufka gruplarını bep birlikte açarken sık sık alt üst edin, yoksa alttaki yufkalar küçük kalır. Baklava hamurunun üzerine erittiğiniz yağın tortusunu dökmeyin.
|
Kolay Ev Baklavası |
 |
çiftci
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.07.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc118387
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2016
1,469 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğba Balcı
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
½ çay kaşığı tuz
6 su bardağı un
Ceviz ya da fındık
Mısır nişastası
300 gr. tereyağı
Şerbeti için:
4 bardak şeker
5 bardak su
Birkaç damla limon suyu
Yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına boşaltın ve alabildiğince un ekleyerek ortalama yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurunuz. Hazırladığınız hamuru 30 eşit parçaya bölünüz. Bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10 ar 10 ar üst üste koyun. 10'arlı olarak grupladığımız bu üç parçadan parçalardan her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirin. Merdane ile açtığınız hamurların aralarına ceviz ya da fındık serperek üst üste yerleştirin. Dilediğiniz şekilde kesin ve üzerine her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş yağın yarısını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürün hafif rengi değiştiğinde fırından alarak kalan yağı gezdirin ve tekrar fırına sürün altı üstü kızarana kadar pişirin. 4 bardak şeker ve 5 bardak suyu tencereye koyup 15 dk kaynattıktan sonra şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dk daha kaynatın. Üzerine dökün.
|
|
Kolay Ev Baklavası Tarifleri Şerbetli Tatlı Tarifleri
|
|
