|
|
Köfteli Çorba |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc10421
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2006
3,049 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
200 gram kıyma
1 orta boy soğan
1 dilim ekmek içi
çok az miktarda yumurtanın beyazı
tuz
kara biber
1/2 kaşık un
2 kaşık tereyağı
1 çorba kaşığı nane
Yapılışı:
Kıymayı soğan, ekmek içi, yumurtanın beyazı, kara biber ve tuz ile güzelce yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın daha sonra bunları kızartın. Çorbanın suyunun berrak olmasi için köfteleri kızartmak gerekiyor. Bir tencerede tereyağı ile unu kavurun ve beş su bardağı sıcak su ilave edin on dakika kısık ateşte pişirin.
Pütürlenme olursa mikserle karıştırabilirsiniz. 10 dakika sonra köfteleri ilave edin, 10 dakikada köfteler ile pişirip üzerine nane dökerek sıcak servis yapın.
Fotoğraf "murat akbak" tarafından gönderildi. 08.11.2016
|
KÖFTELİ ÇORBA |
 |
amator
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.04.2006
Mesajlar: 147
Şehir: Kecioren |
Kısa URL: https://ml.md/lc7535
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2006
2,635 defa indirildi / yazdırıldı
|
9 çorba kaşığı un
Yarım su bardağı su
3 çorba kaşığı yoğurt
Yeteri kadar tuz
1 adet yumurta
kıyılmış dereotu
Bir kap içinde et suyu kaynatılır. Fındık kadar küçük yuvarlanmış köfteler kaynayan suya atılır. İki saat piştikten sonra bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, un, yarım bardak soğuk su, yumurta teliyle karıştırılır. Pişmiş çorbanın suyu katılarak un kokusu çıkıncaya kadar pişirilir, süzgeçten geçirilir. İçine köfteler ilâve edilir, üzerine kıyılmış dereotu konur.
|
Köfteli Çorba |
 |
Koç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.01.2006
Mesajlar: 54
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc4842
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2006
2,876 defa indirildi / yazdırıldı
|
280 gr Yoğurt (1 su bardağı)
Nane
Tereyağı
200 gr Kıyma
Tuz
Karabiber
1.5 lt Et Suyu
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1/2 Su Bardağı Aya Çorbası Hamuru
1/2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut Konservesi
Kızartmak İçin Sıvı Yağ
Kıymayı tuz ve karabiber ile yoğurun. Nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın. 1 yemek kaşığı sıvı yağda 10 dakika kızartın.
Et suyunu kaynatın. İçine domates ve biber salçası ile nohutu ilave edin.
Aya çorbası hamurunu da koyup 15 dakika pişirin. Köfteleri ekleyin. 5 dakika daha kaynatın.
Yoğurdu iyice karıştırıp çorbaya ilave edin. Tereyağını kızdırın. İçine nane ilave edip çorbanın üstüne dökün ve servis yapın.
|
Köfteli Çorba |
 |
Mahire
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 74
Şehir: Çankaya/Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc31
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2005
4,617 defa indirildi / yazdırıldı
|
50. gr tereyağı
3 diş sarımsak
2 adet domates
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış nohut
4 çorba kaşığı şehriye
1 Çorba kaşığı kuru nane
tuz
karabiber
Köfte Malzemesi:
250 gr. kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
Önce köfte yapılır, kıyma ve ıslatılmış ekmeği yoğurun, az tuz ve az karabiber katın, küçük yuvarlak köfteler yapıp bir kenara bırakın. Tencereye tereyağını koyun, eriyince unu ekleyin, dövülmüş sarımsağı katın. Sarımsak biraz pişince, soyulmuş, küp, küp doğranmış domatesi ekleyin, bir kaç kez çevirin, yeteri kadar su koyun. Su kaynayınca unlu tepside sallanarak unlanmış köfteleri ve şehriyeyi ekleyin, köfte pişince nane, tuz ve karabiberi katın, bir kaç taşım kaynatın, ocaktan alın.
|
|
