Kısa URL: https://ml.md/lc155957
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2021
2,113 defa indirildi / yazdırıldı
600 gram kıyma
1 çorba kaşığı tereyağı
1 demet maydanoz
4 adet yufka
Tuz
Karabiber
Yufkaların arası için:
1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
1 su bardağı et suyu
2 su bardağı yoğurt
2 diş dövülmüş sarmısak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pulbiber
Tavaya aldığınız tereyağını eritip kıyma, tuz ve karabiber ekleyip etin rengi dönene kadar kavurun. Kıyılmış maydanoz ekleyin ve 1-2 kez çevirdikten sonra tavayı ocaktan alıp, ılınmaya bırakın. Bir adet yufkayı düz bir zemine serin ve üzerine fırça yardımıyla sıvıyağ sürün. Üzerine ikinci yufkayı serin ve kıymalı harcın yarısını yufkanın uç kısmına yayın. Çok sıkı olacak şekilde sararak rulo yapın. Kalan 2 adet yufkaya da aynı işlemi uygulayın ve ruloları 2 parmak kalınlığında dilimleyin. Kestiğiniz kısım üste gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerine et suyu gezdirin. Yoğurt ve sarmısağı çırpın. Erittiğiniz tereyağına nane ve pulbiber ekleyin. Saray sarmasının üzerine sarmısaklı yoğurt döküp, naneli tereyağı gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc187495
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2026
25 defa indirildi / yazdırıldı
400 gram kıyma
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1 adet kapya biber (ince doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam toz kırmızı biber
4 adet lavaş
1 yemek kaşığı sıvı yağ (fırın kabını yağlamak için)
Servis için:
2–3 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt
Geniş bir karıştırma kabına 400 gram kıymayı alın.
Üzerine ince doğranmış yeşil biber, kapya biber ve soğanı ekleyin.
Ardından 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ilave edin.
Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar iyice yoğurun.
Hazırladığınız kıymalı harcı 4 adet lavaşın üzerine eşit şekilde paylaştırın.
Harcı, lavaşın her yerine mümkün olduğunca ince ve eşit bir tabaka halinde bastırarak yayın.
Uç kısımların boş kalmamasına dikkat edin.
Lavaşları sıkı bir şekilde dürüm yaparak sarın.
Daha sonra yaklaşık 4 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.
Fırın kabını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın.
Hazırladığınız dilimleri dik şekilde kaba dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan kıymalı saray sarmasını 2–3 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.
