|
|
Kış Sebze Çorbası |
 |
anahtar
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.02.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc33418
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2009
2,954 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gram tuzsuz domates salçası
60 gram margarin (3 çorba kaşığı)
100 gram soğan (1 büyük)
1 demet dereotu
150 gram havuç (2 orta)
1 adet kereviz yaprağı
350 gram sarı patates (4 büyükçe)
4 diş sarımsak
200 gram lahana (5 büyük yaprak)
50 gram pirinç (3/4 kahve fincanı)
200 gram pırasa (2 orta)
Tuz
100 gram kereviz kökü (1 küçük)
Bir tencereye; 3 silme çorba kaşığı margarin, küçük kesilmiş 1 büyük baş soğan, fındık büyüklüğünde doğranmış 2 orta havuç, her ikisi de kıyılmış 4 diş sarımsak ve 1 demet maydanoz koyarak, durmadan karıştırmak suretiyle 5 dakika kavurmalı, sonra bunlara hazırlanmış et suyu 2 tatlı kaşığı da tuz ilâve ederek kaynamaya bırakmalıdır.
Kaynayınca, tencereye soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış 4 büyükçe sarı patates, 1 küçükçe baş kereviz, bir taşım kaynatılarak suyu dökülmüş ve küçük doğranmış 5 büyükçe yaprak lahana, bir sıra kabuğu soyulmuş ve kıyılmış 2 orta pırasa ile taşları ayıklanmış üç çeyrek kahve fincanı pirinç ilâve ederek, tencerenin kapağını kapatmalı ve çorbadaki sebzeler iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar 30 - 40 dakika arasında küçükçe ateşte pişmeye bırakmalı, sonra çorbaya kıyılmış 1 demet dereotu katmalı, iyice bir karıştırdıktan sonra kâseye almalı ve servis yapmalıdır.
ML® Nohutlu Kış Çorbası için tıklayın
|
Kış Sebzeleri Çorbası |
 |
yanlışnumara
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.09.2016
Mesajlar: 103
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc120089
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2016
1,560 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet soğan
4 adet patates
2 adet lahana yaprağı
3 adet havuç
3 yemek kaşığı margarin
1,5 lt su
1 yemek kaşığı un
1 tutam tuz
Önce tüm sebzeleri yıkayıp küçük küpler halinde doğruyorsunuz.
Soğanı yağla hafifçe kavurup unu ekliyorsunuz. Bir iki kez karıştırıp patates dışındaki sebzeleri katıyorsunuz.
Sebzeler hafif ölünce kaynamış suyu ilave ediyorsunuz. Biraz yumuşadıkları zaman patatesi ve tuzu ekliyorsunuz. Kaynayınca el blendırından geçirip nane ile servis yapıyorsunuz.
|
Kış Sebzelerinden Çorba |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187053
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2026
14 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr. pırasa
200 gr. havuç
200 gr. brüksellahanası
200 gr. patates
125 gr. kereviz
40 gr. tereyağı
5 diş sarımsak
1 orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı köri
2 bıçak ucu toz zencefil
280 gr. hindistancevizi kreması
1,5 lt. et suyu (ya da 3 tablet et suyu)
Brüksel lahanası hariç sayılan bütün sebzeleri iri, tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Yemeklik doğranmış soğanı dövülmüş sarımsakları yağda ölene kadar kavurun. Sonra bu soğanlı sarımsaklı yağa bütün sebzeleri katarak beş dakika kadar kavurun. Üzerine hazırladığınız et suyunu katarak 20 dakika pişirin. Sebzeler fazla yumuşamadan yenecek kıvama gelmelidir. Şimdi çorbanıza köriyi, zencefili hindistancevizi kremasını katarak bir taşım kaynatın. Fazla kaynatırsanız krema kesilir. Tuz karabiberi unutmayın.
|
|
