|
|
|
Kırmızı Erikli Tart |
 |
hat
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.10.2017
Mesajlar: 22
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc129199
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2017
728 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
125 gr tereyağı
250 ml soğuk su
Yarım tatlı kaşığı elma sirkesi
200 gr un
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Dolgusu için:
8-10 anjelik erik
150 gr toz şeker
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Un, şeker ve 1 tutam tuzu büyük bir cam kaseye alıp karıştırın. Su ve sirkeyi bir kapta karıştırıp buzdolabında soğumaya bırakın. Tereyağını küçük parçalara kesip 20 dakika buzdolabında bekletin. Unlu karışıma ekleyin. Sirkeli soğuk suyu yavaşça ekleyerek parmak uçlarınızla hızla karıştırarak yoğurun (hamurdan bir parça kopararak elinizde sıkın. Dağılmıyorsa kıvamı olmuş demektir. Hamur dağılıyorsa bir yemek kaşığı soğuk su ekleyerek toparlanmasını sağlayın). Hamuru geniş bir kaba alın. Fazla yoğurmadan elinizle yuvarlak hale getirin. Streç folyoya sararak hamuru buzdolabında 3 saat dinlendirin. Dinlenmiş hamuru iki parça yağlı kağıdın arasına alın. Merdane yardımıyla vurarak düzleştirin (bu işlem hem soğuk hamuru daha kolay açmanıza yardımcı olacak hem de içindeki tereyağının erimemesini sağlayacak). İncelttiğiniz hamuru 28 santim çapında açın. Hamur tekrar buzdolabında 15 dakika bekletin. Yıkayıp süzdüğünüz eriklerin 6 tanesini ince dilimler şeklinde kesin. Kalan erikleri büyük bir tencereye rendeleyin. üzerine şekeri ilave edin. Tart kalıbına yerleştirdiğiniz hamurun kenarlarından 4 santim boşluk kalacak şekilde orta kısmına toz şeker serpin ve şekerli erik dilimlerini yelpaze biçiminde üzerine dizin. Taşan 4 santimlik kısmı yelpazenin en dışında yer alan eriklere yapışacak şekilde içe doğru toparlayın. Eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla üzerine sürün ve kalan şekeri üzerine serpin. önceden ısıtılmış 190 derece fırında 45 dakika pişirin. Tartı fırından alıp oda ısısında soğutun. Erik marmeladını sulandırıp fırça yardımıyla tartın üzerine sürün. Servis yapın.
|
Kırmızı Erikli Tart |
 |
EVET
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2011
Mesajlar: 33
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66237
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2011
1,885 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 çorba kaşığı un
1 çay bardağı yoğurt
1 küçük paket margarin
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı tozşeker
1 kg. çekirdeğinden ayrılan kırmızı erik
1 paket kabartma tozu
Unu, yağı, şekeri, yoğurdu, yumurtayı ve kabartma tozui bir kaba koyup, yoğurunuz.
Hamur kulak memesi yumuşaklığından biraz sert olmalıdır.
5-10 dakika dinlendiriniz.
Erikleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkarınız.
Dinlenen hamuru merdaneyle yarım cm. kalınlıkta açınız.
Yuvarlak küçük bir tepsiyi veya tart kalıbını çok iyi yağlayıp, unlayınız.
Açtığınız hamuru kalıba kenarlara da gelecek şekilde yayınız.
Üzerlerine çekirdekleri çıkarılmış erikleri çok sık olarak yerleştiriniz. (Hamurun üzeri tamamen erikle kaplanmalıdır.)
Erikleri yerleştirirken bazılarını ortaları açık, bazılarını ters olarak güzel bir görünüm verecek şekilde yerleştiriniz.
Üzerlerine bir avuç tozşekeri serpiştiriniz.
Tepsiyi orta ısılı fırına koyup, altını hafif pembe renkte, erikler de biraz yanıncaya kadar pişirip, servis yapınız.
Not: Bu tartı; şeftali, kayısı, elma vb. meyvelerle de yapabilirsiniz.
|
|
Kırmızı Erikli Tart Tarifleri Pasta Tarifleri
|
|
