|
|
Kiremitte Palamut |
 |
tiryaki
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2008
Mesajlar: 45
Şehir: Yenimahalle-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc24122
Gönderme Tarihi: 28.May.2008
4,111 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
1 adet palamut
3-4 adet yeşil sivribiber
1 baş soğan
2 adet domates
1 çay fincanı zeytinyağı
1 adet limon
Tuz
Karabiber
Balığı ayıklayıp yıkadıktan sonra tuzlayıp yarım saat kadar bekletin. Fazla büyük değilse bütün olarak ya da dilimleyerek yıkanmış yeşil sivribiber, halka halka doğranmış soğan ve kabukları soyularak enine yuvarlak dilimlenmiş domateslerle birlikte yağlanmış kiremide döşeyin. Üzerine hafifçe tuz serpip fırında pişirin. Üzerine zeytinyağı-limon suyu karışımı gezdirerek servis yapın.
|
KİREMİTTE PALAMUT |
 |
Mersiye Şükrani
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.07.2010
Mesajlar: 91
Şehir: Şiraz |
Kısa URL: https://ml.md/lc53494
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2010
3,265 defa indirildi / yazdırıldı
|
Palamutun başını çıkarınız. Sırtından boydan boya yarınız ve açınız. İçi çıkacağından bu içi temizleyiniz. Tuz, biber, baharat, soğan ve maydanoz suları ve zeytinyağının karışımından elde edilen karışık salçayı balıklar üzerine sürüp içiriniz. Sonra balıkları yağlanmış yeni kiremit üzerine, derisi alta gelmek üzere yatırınız. Fırına sokunuz, pişer pişmez üzerine limon sıkarak sofraya getiriniz.
|
Kiremitte Palamut |
 |
Melda Özerman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.03.2008
Mesajlar: 33
Şehir: İspanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc72378
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2012
2,494 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet palamut
4-5 adet domates
2 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
2 adet limon
Bir tutam maydanoz
Yeteri kadar tuz
Tarifin Hazırlanışı
Domateslerin bir kısmını rendeleyin ve yıkanmış tuzlanmış palamutların arasına rendelenmiş domatesleri yerleştirin. Bunları yağlanmış kiremit kaba dizin. Palamutların üzerini halka halka doğranmış soğan, domates, biber, maydanoz, biber ve limon ile döşeyin. Fırının ızgara bölümünde pişirin
|
Kiremitte Palamut |
 |
cep
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2018
Mesajlar: 21
Şehir: Sinop |
Kısa URL: https://ml.md/lc133469
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2018
998 defa indirildi / yazdırıldı
|
Büyük boy bir palamut
2 soğan
2 domates
3 tatlı yeşil sivribiber
1/2 bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı rafine yağ
1 çay kaşığı tuz
Az karabiber
Palamutu gövde sırtından veya karın tarafından, birbirinden kopmayacak şekilde iki yana açılın ve tuzlayıp biberleyin. Düz bir kiremidin, bu yoksa bir saç parçasının üzerine iki yanı da yağlanmış bir yağlı kağıt koyun. Balığın deri tarafı kağıda gelmek üzere yerleştirin. Çekirdekleri temizlenerek önce halka halinde dilimlenen domatesleri, sonra da halka halinde doğranmış soğanları, çekirdekleri çıkarılarak ikiye bölünmüş sivribiberleri balığın üzerine yerleştirin. Böylece hazırlanan palamutu, orta sıcaklıktaki fırında 30 dakika süreyle pişirin, mısır yağı veya zeytinyağı, limon suyu karışımı sosla birlikte servis yapın
|
|
