Kısa URL: https://ml.md/lc31356
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2008
4,923 defa indirildi / yazdırıldı
Ağrı İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Mayalanmış hamurun, yufka seklinde açılarak doğrudan sacın üzerinde pişirilmesidir. Yağlanarak veya kuru olarak yenir. Yufkadan kalın lavaştan ince olduğu için yöreye özeldir.
Kısa URL: https://ml.md/lc53421
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2010
4,932 defa indirildi / yazdırıldı
Süt veya su ile mayalanmış hamur yufka şeklinde açılır. Açılan hamur bolca yağlanır, üzerine ikinci yufka eklenerek yeniden yağlanır. Kare şeklinde katlanarak önceden hazırlanmış, yağda kavrulmuş un iç olarak bırakılıp, kapatılır. Ters çevrilerek elle bastırılıp yassılaştırır. Üzerine yumurta sürülerek fırında kızartılır.
