|
|
KESTANE PÜRESİ |
 |
torpil
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2011
Mesajlar: 39
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66261
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2011
2,663 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr. kestane
1 çay bardağı süt
100 gr. tozşeker
Kestanenin dış kabuklarını soyunuz. Soyulan kestaneleri bol suyla ateşe koyup, iç kabukları çıkıncaya kadar haşlayınız. Ateşten alıp, iç kabuklarını da soyunuz. Sonra tekrar üstünü örtecek kadar suyla ateşe koyup, 1 su bardağı su kalıncaya kadar pişiriniz. Sonra şekerini koyup, 1-2 taşım da şekerle kaynatıp, ateşten alınız. Varsa püre makinesinden geçiriniz, yoksa çatalla ezerek püre şekline getiriniz. Kaynatılmış sıcak sütü ilâve edip, marmelat kıvamına getiriniz. Çok suluysa ateşte kaynatarak biraz suyunu çektiriniz. Sıcak veya soğuk olarak istediğiniz yerde kullanınız.
|
KESTANE PÜRESİ (Pastalar için) |
 |
cins
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2011
Mesajlar: 48
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66052
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2011
2,045 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg. kestane
200 gr. pudraşekeri (8 çorba kaşığı)
Biraz vanilya
Kestanenin dış kabuklarını soyunuz.
Soyulan kestaneleri bir tencereye koyup, üzerine bolcu su ilâve ederek ateşe koyunuz.
İç kabuklar çıkabilecek hale gelinceye kadar haşlayınız.
Ateşten alıp, üzerine biraz soğuk su koyup, iç kabukları da soyunuz.
Soyulan kestaneleri tekrar az bir suyla ateşe koyup, ezilip püre haline gelinceye kadar pişiriniz.
Ateşten alıp ya ezerek ya da elekten geçirerek iyice inceltiniz.
Sonra içerisine pudraşekeri ve vanilyayı koyup, iyice karıştırınız.
İstediğiniz yerde kullanınız.
|
|
