Kısa URL: https://ml.md/lc90267
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2013
2,072 defa indirildi / yazdırıldı
50 gr margarin
500 gr Kenger
15 dal taze soğan
Bir buçuk demet dereotu
Bir buçuk demet nane
1 demet maydanoz
1 su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
Soğan dereotu, nane ve maydanozu incecik kıyın. Sonra pirinç, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın. Son olarak sana yağını da ilave ettikten sonra tüm malzemeyi karıştırın. Temizlenip oyulmuş kengerlerin içine bu harcı doldurun. Kısık ateşte, arada kontrol ederek pişirin. Soğuk olarak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc146265
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2019
1,951 defa indirildi / yazdırıldı
Millî Eğitim Bakanlığı
4 kök kenger bitkisi (şevket-i bostan)
Mutfak ipi (1 metre)
Kızartma harçı için:
1 adet yumurta
2 su bardağı un
½ su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Dolma içi için
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet domates
1 adet kuru soğan
1 demet nane
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
Yemeklik doğranan soğan yağda kavrulur, salça ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
Pirinç, tuz, karabiber eklenerek iç pilav şeklinde pişirilir. Kıyılmış taze nane ve maydanoz pişmiş pilavın üzerine ilave edillerek karıştırılır.
Kenger otu temizlenir ve içi oyularak boşaltılır.
Hazırlanan iç harcı, kenger otlarına doldurularak una bulanır.
Yumurtaya batırıldıktan sonra tekrar una bulanılarak kızartılır.
