|
|
Kayısı Dondurması |
 |
tel dolap
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.04.2010
Mesajlar: 38
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc50368
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2010
4,522 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gereçler:
500 gr taze kayısı
2 yumurta akı
100 gr pudra şekeri
4 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı limon suyu
300 gr krem şanti
Üstü:
Krem şanti
kayısı
Kayısıları yıkayı, ortadan yararak çekirdeklerini çıkarın mikserde püre haline getirin. Yumurta aklarını kar haline gelene dek çırpın.
Şeker ile suyu bir kaba koyarak hafif ateş üzerinde şeker eriyene dek karıştırıp, şeker eriyince karıştırmadan, şurup iplik iplik olana dek kaynatın. Şurubun hafif soğumasını bekleyip, kar haline gelen yumurta aklarının üstüne düzenli ancak ince olarak akıtın. Bu arada da sürekli olarak tahta kaşıkla şurup ve yumurta aklarını karıştırın. Hepsi karıştıktan sonra, karışım koyu ve parlak olup sivri tepeler oluşturana dek çırpmayı sürdürün. Kayısı püresi ve limon suyunu da katın. Kremayı yumuşak tepeler oluşturana dek çırptıktan sonra onu da kayısı karışımına ekleyin. Bir kalıba ya da birer kişilik küçük ve şekilli kaselere koyarak, buzlukta dondurun.
Servisini yapmadan bir saat önce buzluktan alın. Kalıbı bir an için sıcak suya sokup, servis tabağına çevirin. Üstünü krem şanti ve kayısılar ile süsleyip, bisküvi ile servisini yapın.
Not: Bu dondurmayı kuru kayısıdan da yapabilirsiniz. 300 gr. kuru kayısıyı az su ile mikserde püre haline getirdikten sonra diğer işlemleri aynen uygulayın.
|
KAYISILI DONDURMA |
 |
müveddet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.12.2007
Mesajlar: 57
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc19963
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2007
2,566 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
1,5 bardak toz şekeri,
1/2 kg. olgun kayısı,
1 bardak su,
1 limon.
Yapılışı:
1- Kayısıların çekirdekleri çıkarıldıktan sonra iyice ezilir.
2- İnce bir tülbent yardımı ile suları süzülür.
3- Suyla toz şeker bir kapta orta ısılı ateşe oturtulur, şeker eriyene kadar kaynaülır.
4- Buna kayısı ve limon suyu katılıp iyice karıştırılır. Karışım soğuyunca buz kalıbına doldurulup buzluğa koyulur.
5- Her iki saatte bir karıştırılarak dondurma kıvamına getirilir.
6- Kıvamına geldikten sonra servis yapılır.
|
Kayısılı Dondurma |
 |
Asegul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc10760
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2007
2,490 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme:
1/2 kg çok olgunlarından Şam kayısı,
6 kahve fincanı tozşeker,
1+1/4 bardak su,
1 limonun suyu.
Yapılışı:
Kayısılar yıkanır ve çekirdekler çıkarılıp iyice ezilir, ince delikli süzgeçten geçirilerek suyu alınır. Tozşeker ile su bir kaba konup orta ateşe oturtulur. Şeker eriyinceye kadar kaynatıldıktan sonra kayısı ve limon suyu ilave edilerek iyice karıştırılır. Ateşten alınıp soğumaya bırakılır. Karışım soğuyunca, başka bir kaba boşaltılır ve buzdolabının buzluğuna konur. Her 2 saatte bir karıştırarak dondurma kıvamına getirilir. Bu kıvamı alınca, buzdolabının ayar düğmesi en son dereceye getirilir. 1 saat kadar buzlukta tutulduktan sonra, dondurma kâselerine konularak servis yapılır
|
KAYISILI DONDURMA |
 |
neyzen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2006
Mesajlar: 169
|
Kısa URL: https://ml.md/lc8313
Gönderme Tarihi: 02.Kas.2006
2,375 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo kayısı
750 gram tuz
1 su bardağı şeker
3 kilo buz.
1 su bardağı su
Kayısıların çekirdekleri ayıklanır, iyice sıkılır ve süzgeçten geçirilerek iyice süzülür. Posası alınır, tekrar tülbentten geçirilerek kaba konur ve kaymaklı dondurma bölünmünde tarif edildiği şekilde dondurulur. Servis yapılır.
|
KAYISILI DONDURMA |
 |
ömür
Aşçı
Kayıt: 07.09.2009
Mesajlar: 16
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc40439
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2009
2,338 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr toz şeker
1/2 kg olgun kayısı
1 bardak su
1 tane limon
Kayısıların çekirdekleri çıkarıldıktan sonra iyice ezilirler. İnce bir tülbent yardımı ile suları süzülür. Suyla toz şeker bir kapta orta ısılı ateşe oturtulur, şeker eriyene kadar kaynatılır. Buna kayısı ve limon suyu katılıp iyice karıştırılır. Karışım soğuyunca buz kalıbına doldurulup buzluğa koyulur. Her iki saatte bir karıştırılarak dondurma kıvamına getirilir. Kıvamına geldikten sonra servis yapılır.
|
KAYISILI DONDURMA |
 |
otelman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2006
Mesajlar: 196
Şehir: Alanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc10865
Gönderme Tarihi: 04.Oca.2007
2,316 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
1 kilo kayısı
1 su bardağı şeker
1 bardak su
3 kilo buz
790 gr. tuz.
Yapılışı:
Bir kap içinde yumurta ve şeker yumurta teliyle iyice karıştırılır. Buna kaynamış süt ilave ederek orta ateşte pişirilir. Ancak fazla kaynatmamaya dikkat etmelidir. Kestirilir. Yapılan krema kabarınca olmuş demektir. Eğer çabuk vanilya bulabilirseniz daha iyidir. Süzgüyle dondurma kabına konur ve soğuduktan sonra kepçeyle savrulur. Kendi haline bırakmak gerekir. İnce kıyılmış kayısı dondurmaya katılır.
|
KAYISILI DONDURMA |
 |
fıstık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.11.2009
Mesajlar: 52
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc43881
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2009
2,295 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ
1/2 Kg. kayısı
2,5 Su bardağı şeker
2 Su bardağı su
1 Çorba kaşığı limon suyu
YAPILIŞI
1 Şekerli su ile kaynatınız.
2 Temizlenmiş yıkanmış çekirdeği çıkarılmış kayısıyı ezerek süzgeçten geçiriniz.
3 Şekeri suyun içine, bir kaşık limon suyu ve ezilmiş meyveyi atınız iyice karıştırınız.
4 Soğuduktan sonra buzdolabının buzluğuna koyunuz.
5 Dolabın soğutucusunu yükseltiniz. Ara sıra çıkartıp iyice karıştırarak buzlanmasını önleyiniz.
6 Donunca ikram ediniz.
|
Kayısılı Dondurma |
 |
felamur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2010
Mesajlar: 96
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc71794
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2012
2,029 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo olgunlarından yumuşamış kayısı
4 çay bardağı tozşeker
1 bardak su
1 limonun suyu
Kayısılar bol suda yıkanır ve çekirdekleri çıkarılıp iyice ezilir.İnce delikli süzgeçten geçirilerek suyu alınır. Diğer tarafta tozşeker ile su, bir kaba konup orta ateşin üzerine oturtulur ve kaynamaya bırakılır. Şeker suda eriyinceye kadar kaynatılır, sonra tencerenin içine kayısı ve limon suyu ilave edilerek şerbet kıvamına gelene kadar iyice karıştırılır. Karışım bir müddet daha ateşte tutulduktan sonra, ateşten alınıp soğutulur. Karışım soğuduktan sonra, başka bir kaba boşaltılır ve buzdolabının buzluğuna kaldırılır. Ara sıra buzluktan çıkarılarak çırpma teli yardımıyla karıştırılırak iyice birbirine yedirilir ve yeniden buzluğa yerleştirilir. İki saat sonra tekrar buzluktan çıkarılıp karıştırılır. Bu işlem dondurma kıvamına gelinceye kadar sürdürülür. Bu kıvamı alınca, buzdolabının ayar düğmesi yükseltilir. Dondurma yaklaşık bir saat kadar daha buzlukta tutulduktan sonra, dondurma kâselerine konularak servis yapılır.
|
Kayısılı Dondurma |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc126962
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2017
1,113 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://mediashop.tv
4 avuç dondurulmuş kayısı (çekirdeği çıkarılmış)
5 buz küpü
100 ml krema
Dondurulmuş kayısıları hafifçe çözdürün ve buz küpleri ile beraber miksere koyun. Kremayı üzerine dökün, 10 saniye boyunca 2. kademede karıştırın daha sonra istediğiniz koyuluğa ulaşıp krema kıvamı elde edene kadar 1. kademede karıştırmaya devam edin.
Önceden kapağı kapatın ve iticiyi delikten zemine doğru ittirin.
İtici ile ileri geri hareket ederek donmuş meyve parçacıklarının bıçağa daha rahat temas etmesini sağlayabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak biraz daha şeker ilave edilebilir.
|
|
