|
|
|
Patlıcan Kayığı |
 |
rey09
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.03.2009
Mesajlar: 37
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc34914
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2009
2,715 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
8 adet orta boy patlıcan
5 diş sarımsak
1 çay bardağı süzme yoğurt
1 demet dereotu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
yarım limon suyu
tuz
karabiber.
3 adet patlıcan ateş üzerinde közlenir, kabukları soyulup ezilir. Yoğrut, zeytinyağı, limon suyu, sirke, sarımsak, dereotu, karıştırılarak iç hazırlanır. Kalan 5 patlıcan alacalı soyulur, tuz, serpilip acı suyu akıtılır. Yıkanıp kurutulduktan sonra kızgın yağda kızartılır. Kızartılan patlıcanlar servis tabağına alınır. Karnıyark gibi ortaları açılır. Hazırlanan iç ortalarına doldurulur. Üzeri süslenerek servis yapılır.
|
KAYIK PATLICAN |
 |
amator
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.04.2006
Mesajlar: 147
Şehir: Kecioren |
Kısa URL: https://ml.md/lc2392
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2006
2,747 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
8 adet orta boy yumuşak patlıcan
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı toz şeker
yeteri kadar tuz, karabiber
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı zeytinyağı
kızartmak için sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
3 adet patlıcanı birkaç yerinden delerek közleyin. Kabuklarını soyup yıkayın. Ayrı bir yerde yoğurdu çırpın. Zeytinyağını, limon suyunu, sirkeyi, sarımsağı,ince kıyılmış dereotunu, tuzunu ve karabiberini de koyarak bir sos hazırlayın. Patlıcanlarla karıştırın. Kalan patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Tuzlayıp 10 dakika beklettikten sonra suyunu sıkın. Kağıt havlu ile kurutarak bol yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alın. Daha sora servis tabağına koyun. Karnıyarıkta olduğu gibi patlıcanların karnını yararak hazırladığınız sosu patlıcanlara doldurun. Domates ve biberle süsledikten sonra servise sunun.
ML® Kayık Yemeği için tıklayın
|
|
KAYIK PATLICAN Tarifleri Dolmalar
|
|
