|
|
KAYA BALIĞI |
 |
XXL
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.02.2009
Mesajlar: 33
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc33799
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2009
2,203 defa indirildi / yazdırıldı
|
En lezzetli zamanları nisan - haziran arasıdır. Kaya balıklarının Tokmakbaş, Saz Kayası, Salyangoz Kayası ve Dişli Kaya gibi dört cinsi varsa da en makbulü Tokmakbaş olarak adlandırılan Kaya balığıdır. Tokmakbaş kayanın başı büyük ve tokmak gibi, renkleri de siyah ve zeytunidir. Diğerlerinin ise başları oranca uzunca, renkleri de sarı kamış renkli ve esmerce renkler üzerinde koyu kahverengi dalgalar mevcuttur. Haşlama ve tavaya elverişlidir.
|
Kaya Balığı |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc106428
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2015
7,516 defa indirildi / yazdırıldı
|
İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü
Yaklasık 500 türü kapsayan kaya balıkları ailesinin Türkiye sularında yasayan 31 türü vardır.En bilinenleri beyaz kaya balığı,sadece Egede bulunan sarı kaya balığı, kırmızı dudaklı kaya balığı,kömürcü kaya balığı,çizgili kaya balığı ve cüce kayabalığıdır.
Ilıman ve sıcak denizlerin kıyı bölgelerinde ve dipte yasayan kaya balıklarının ortalama uzunluğu 15-20 santimetreyi bulur.
Ortalama ömürleri altı-sekiz yıldır.
ÜREME DÖNEMİ: Akdenizde Mart-Eylül, Ege Denizi ile Karadenizde ise Nisan-Eylül aylarında ürer. 2 yasında eseysel olgunluğa erisir. Uzun üreme dönemi içinde 12-18 kez yumurtlarlar; yapıskan yumurtalarını midye kabukları veya tasları altına bırakır; üreme dönemindeki erkek bireylerde yuva koruma davranısı gözlenir. Yumurtası küçük ve armudidir. Uzunluğu 2.09 mm, genisliği 0,5 mmdir. Verimliliği 25.000 yumurtadır. Larvaları pelajiktir.
TÜKETİM ŞEKLİ: Kaya balığının beyaz eti lezzetlidir. Domates suyuyla buğulaması yapılır.
|
Kaya Balığı |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc176348
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2024
306 defa indirildi / yazdırıldı
|
Haziran ayı, genel olarak kaya balığı adıyla bilinen yüzlerce balık cinsi bakımından en zengin aylardan biridir. Ülkemizin deniz ve gölet çevrelerinde kum, kayalık ve sığ kısımlarında bolca bulunur. Tutulma kolaylığı ve bol miktarda bulunması sebebiyle ekonomik açıdan da uygun olan balık çeşitlerindendir. Genellikle amatör olarak tutulan ya da tutabileceğiniz kaya balıklarıyla siz de haziran ayı sofralarınızı güzelleştirebilirsiniz.
|
|
