|
|
Kaşarlı Menemen |
 |
posta
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2009
Mesajlar: 22
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc38510
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2009
3,379 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
1 su bardağı kaşar rendesi
1 dilim beyaz peynir
Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Çukur bir kaba yumurtalar kırılır, iyice çırpılır. Üzerine ufalanmış beyaz peynir, tuz, kırmızı biber konur, karıştırılır. Tava ateşe konur, iyice ısınınca yağ bırakılır. Sonra karışım dökülür. Bir yüzü pişince diğer yüzü çevrilir. Üzerine kaşar serpilir. Eriyince ateşten alınır.
|
Kaşar Peynirli Menemen |
 |
sayın b.
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2013
Mesajlar: 42
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc98192
Gönderme Tarihi: 13.May.2014
2,597 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 orta boy soğan
3 adet kızarmış domates
5 adet sivri biber
200 gram kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam Maydanoz
Tuz
Kırmızı biber
Karabiber
Tavaya tereyağını koyup kızana kadar bekleyin ve bu arada biberleri ince ince doğrayın. Sonra tavaya atıp üzerini kapatıp hem pişmesini hemde haşlanmasını sağlayın.
Biberler ve soğanlar yumuşayınca üzerine çok küçük parçalar halinde kesilen domatesleri de atıp güzel bir karışım haline gelene kadar pişirin. Domateslerin suyunu da atmanız, lezzeti arttıracaktır.
En son olarak yumurtaları ayrı bir yerde kırıp iyice karıştıralım ve içerisine tuz ile kırmızı biber ve kara biberi atalım. İsterseniz tavaya da atabilirsiniz.
Yumurtaları üzerini kaplayacak şekilde dağıtın ve hemen üzerine rendelenmiş kaşarları serpiştirin ve ağzını kapatın. Kaşarlar eriyinceye kadar yumurtalar sertleşecektir. Yumurta ile karışımı karıştırmayın!
Artık yumurtalar pişince altını kapatıp üzerine ince doğranmış maydanozu atın.
|
Kaşarlı Menemen |
 |
maskeli
Yamak
Kayıt: 08.07.2020
Mesajlar: 7
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc155917
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2021
577 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy kuru soğan
1 çarliston biber
1 kırmızı biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 orta boy domates
3 yumurta
1 fincan rendelenmiş kaşar peyniri
Bir tavaya yağı dökün ve orta ateşli ocağa alın. Üzerine ince doğradığınız kuru soğanları ve halka halka doğradığınız kırmızı biberle çarliston biberi ekleyin. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip karıştırın.
Küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin ve domatesler eriyene kadar pişirin. Bir kasede yumurtaları tuzla birlikte çırpın. Eriyen domateslerin üzerine yumurtaları ekleyin bir defa karıştırıp üzerine rendelenmiş kaşarı dökün.
Sıcak olarak sevis edin.
|
Kaşarlı Menemen |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc159581
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2021
475 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.milliyet.com.tr
4 adet domates
1 küçük kaşık ketçap
2 adet yumurta
Bir kaşık margarin ya da 2 kaşık sıvı yağ
5 ya da 6 dilim kaşar peyniri
Tuz
Kekik
Pulbiber
Öncelikle tavaya yağ koyun daha sonra domateslerimizi rendeleyerek içine ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra çırptığınız yumurtaları, baharatları ve ketçabı domateslere ekleyin. Hafif pişirdikten sonra kaşar dilimlerini üzerine dizerek buharda erimelerini bekleyin ve sunuma hazır.
|
Kaşarlı Menemen |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3321
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184674
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2025
287 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy domates
2 adet yeşil sivri biber (isteğe bağlı acı veya tatlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (veya 1 yemek kaşığı tereyağı)
3 adet yumurta
100-120 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber (isteğe bağlı)
Pul biber (isteğe bağlı)
Domatesleri rendeleyin ya da küçük küçük doğrayın.
Biberleri ince halkalar şeklinde doğrayın.
Tavaya yağı alın, ısıtınca doğranmış biberleri ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
Ardından domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
Tuz ve baharatlarını ekleyin.
Yumurtaları ister direkt kırarak, ister ayrı bir kapta çırparak ekleyin. Hafif karıştırın.
Yumurtalar pişmeye yakınken rendelenmiş kaşarı serpin ve tavanın kapağını kapatın. Kaşar eriyene kadar 1-2 dakika daha pişirin.
Sıcak sıcak servis edin.
|
Kaşarlı Menemen |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180970
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2024
151 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet yeşil biber
5 adet orta boy domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
Tavamızın içerisine yağımızı alıp küp küp doğramış olduğumuz soğanlarımızı rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Biberlerimiz ilave edip rengi sarıya dönene kadar kavuruyoruz.
Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz.
Tuz ve pul biberimiz ekledikten sonra menemenimizi karıştırıp orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Ayrı bir kabın içerisinde yumurtalarımızı çırpıp menemenimizin üzerine ilave edip karıştırıyoruz.
Kaşarımızı menemenin her yerine gelecek şekilde ekleyip kısık ateşte karıştırmadan pişiriyoruz.
Yumurtamız tamamen pişip kaşarımız eridikten sonra ocağımızın altını kapatıp servis ediyoruz.
|
Kaşarlı Menemen |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180674
Gönderme Tarihi: 05.Arl.2024
148 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
1 adet kuru soğan
3 adet yumurta
2 adet sivri biber
1 domates
Sıvı yağ
Soğanları yemeklik doğrayıp kavurun.
Üzerine ince doğranmış biberleri ekleyin.
Biberler kavrulunca küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.
Domatesler suyunu çekmeye başlayınca iyice çırpılmış yumurtaları ekleyin.
Yumurtalarda pişince üzerine kaşarı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Menemen hazır.
|
|
