|
|
Karamel Soslu Kabak Tatlısı |
 |
reyon
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc59077
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2011
2,143 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kg bal kabağı
2 su bardağı şeker
Sos için:
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
1 çay bardağı krema
Kabaklar soyulur, kibrit kutusu büyüklüğünde doğranır, bir tencereye dizilir. Üzerine şeker konur, kapak kapatılır, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Sonra servis tabağına konur, soğutulur. Bu arada tavaya şeker ve su konur. Tava çok kısık ateşe yerleştirlir, ara sıra karıştırarak sıvı hale geçmesi sağlanır. Rengi koyulaşınca krema katılır, karıştırılır, kabağın üzerine gezdirilir.
|
Karamelli Kabak Tatlısı |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc162610
Gönderme Tarihi: 22.Oca.2022
399 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı toz şeker
1,5 kg balkabağı
Karamel için:
200 ml krema
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım su bardağı ceviz
Kabağı soyup, yeşil kısımlarını ve çekirdeklerini çıkararak dilimleyin. Kabağı tencereye alın. Üzerine toz şeker gezdirin. Tencerenin kapağını kapayıp kısık ateşte pişirin. Kabak saldığı suyu çekip yumuşayınca ocaktan alın, servis tabağına boşaltın. Bu arada karamel için şekeri tavaya alın. Kısık ateş üzerinde ara sıra karıştırarak şekeri eritin. Şeker tamamen eridiğinde ocaktan alın. Karıştırarak suyu ekleyin. Tencereyi tekrar ocağa oturtun. Katılaşan karameli çözülene kadar kısık ateşte tutun. Kremayı ekleyip, 1-2 dakika pişirin. Ocaktan alıp, ılındığında kabağın üzerine gezdirin. Cevizle süsleyin.
|
|
