Kısa URL: https://ml.md/lc110776
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2015
2,064 defa indirildi / yazdırıldı
Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
½ kg. kış kabağı (çil kabağı)
1 adet kuru soğan
1 adet patates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
4 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
Kabaklar ve patatesin kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağ doğranmış soğan ve sarımsak ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı tereyağı ile un iyice kavrulur. Üzerine kavrulmuş soğan, küp küp doğranmış kabak ve patatesler ilave edilip, iyice karıştırılır. Üzerine süt ve su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kabak ve patatesler pişince, blendırdan geçirilip sıcak servis yapılır. Üzeri arzuya göre dereotu veya maydanoz ile süslenir.
Kısa URL: https://ml.md/lc118839
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2016
2,098 defa indirildi / yazdırıldı
Ordu Büyükşehir Belediyesi
Yarım kilo bal kabağı
1 su bardağı barbun fasulye
1 su bardağı mısır unu
1 yemek kaşığı pul biber
1 baş soğan
1 demet pırasa sapı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 lt su
Tuz
Bal kabağı kabukları soyularak küp şeker büyüklüğünde doğranır. Soğan İnce ince doğranıp yağda kavrulur. Doğranmış kabakla haşlanmış barbun fasulye de İlave edilerek karıştırılır. Sonra kaynamış su da katılarak çorba 5-10 dk kaynamaya bırakılır. Mısır unu kaynayan çorbaya yavaş yavaş bulanır, tuz da katılarak çorba kısık ateşte pişmeye bırakılır. Ayrı bir tavada İnce doğranmış pırasa sapları tereyağı ve pul biber eşliğinde kavrulur. İnmeye yakın çorbanın üzerine yakılır. Sıcak servis edilir.
