|
|
Kabak Çıtması (Kayseri) |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc148737
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2020
461 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kayseri Büyükşehir Belediyesi
300 gr kuzu kuşbaşı
3 adet kabak
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
½ çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kuşbaşı etleri zeytinyağında suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
Yemeklik doğranmış soğan, salça, tuz ve karabiberi ilave ederek 3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Kavrulan malzemeye yıkanmış pirinci ilave ederek karıştırın.
Hemen üzerine ince doğranmış kabak, domates ve yeşil biberi ilave ederek karıştırın.
Suyu ilave ederek kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Pişen yemeği yoğurtla servis edin.
|
Kabak Çıtma (Kayseri) |
 |
pestil
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.06.2016
Mesajlar: 28
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc118017
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2016
1,895 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kayseri Ticaret Odası
400 gr kabak
400 gr kuzu but
200 gr kuru soğan
100 gr sivri biber
400 gr domates
100 gr salça
100 gr pirinç
400 gr su
120 gr ayçiçek yağı
240 gr yoğurt
Sinirleri ayıklanmış kuzu budu, kuşbaşı olarak doğranır, etler yağda kavrulurken doğranmış olan kuru soğan ve sivri biberler üzerine eklenir. Etler yumuşayınca ufak ufak doğranmış olan kabaklar eklenir. Yıkanan pirinç ve domatesler üzerine ilave edilir. Kısık ateşte pişirilerek, yoğurtla servis yapılır.
|
Kabak Çıtması (Kayseri) |
 |
yeni gelin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2012
Mesajlar: 70
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc80131
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2012
4,008 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kabak
1 adet kuru soğan
250 gr kıyma
1 çorba kaşığı salça
2 adet domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan ince kıyılır, tereyağında şeffaflaşana kadar kavrulur. Kıyma katılır, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Salça katılır, tuz eklenir. Kabuklu olarak yarım daire şeklinde doğranmış kabaklar ilave edilir. Alt üst ederek karıştırılır. Üzerine küp doğanmış domates eklenir. Su eklenmez. Kapak kapatılır. Kısık ateşte 35 dakika pişirilir.
|
|
