|
|
|
Julyen Sote |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc102710
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2014
2,690 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kavurmalık et
5-6 Adet yeşil biber
2 Adet soğan
7-8 adet arpacık soğan
3 adet domates
1/2 Çay bardağı margarin
Birer tutam Kimyon, karabiber, kırmızı biber, tuz
3-4 diş sarımsak
1 Yemek kaşığı dolusu domates salçası
Etimizi terbiye etmek için sütü, yağı baharatları, salçayı ve sarımsakları etlerle karıştırıp (2 saat önce yada akşamdan) hazırlayın. Tuzunu, et biraz piştikten sonra ekleyin. Tencereye jülyen doğradığınız etleri bırakın ve arada karıştırın. Et suyunu salacaktır, kısık ateşte pişirin. Kaynar suyu da hazır edin suyunu iyice çekince azar azar (1 su bardağı kadar) ilave edin. Arada karıştırarak 1 saat kadar pişirin. İri doğranmış soğan, biber, domates ve maydanozu hafif tuzlayarak etlere ilave edip 30- 40 dakika daha pişirin (etin pişme durumuna göre). Sıcak sıcak servis edin.
Not: Domateslerden birini halka şeklinde doğrayarak ocağı kapatmadan 10 dk önce koyarak etlerin yanında, bütün olarak servis ederek görünümünü güzelleştirin. Ayrıca ince yeşil biberleride bütün olarak etlerle pişirebilisiniz.
|
Jülyen Sote |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc117020
Gönderme Tarihi: 21.May.2016
2,052 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yemek kaşığı margarin
1 kg biftek
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 fiske kara biber
1 çay kaşığı kekik
1 paket makarna
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet yeşil dolmalık biber
2 adet havuç
1 kg. bifteği ince doğruyoruz az bir suyla haşlıyoruz suyunu çekmeye başlarken yarım çay bardağı kadar süt ilave ediyoruz iyice susuz kalınca 2 yemek kaşığı margarin ilave edip kırmızı biber, karabiber, kekik ilave ediyoruz altını kapatıyoruz. 1 paket makarnayı haşlıyoruz 1 er kaşık biber ve domates salçasıyla sos hazırlıyoruz makarnamıza ilave ediyoruz. ayrı yerde kırmızı dolmalık biber, yeşil dolmabiberi julyen doğruyoruz havuçları yuvarlak yuvarlak ince dilimliyoruz. Margarinle önce havuçlar sonra biberleri öldürüyoruz.1 er kaşık salcayla 1 tatlı kaşığı kırmızı biberle salçalı sos yapıyoruz . Makarnayı tepsiye döküyoruz üzerine etlerimizi yayıyoruz öldürdüğümüz biberlerimizle ince dilimlenmiş domatesle maydanozla süslüyoruz en son salçalı sosu döküp servis yapıyoruz.
|
|
Julyen Sote Tarifleri Biftek Tarifleri
|
|
