|
|
Ispanaklı Patates Köftesi |
 |
zilha
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.12.2011
Mesajlar: 34
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc70738
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2011
2,881 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patates
1 avuç rende kaşar
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
1 demet ıspanak
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
2 adet yumurta
2 su bardağı suvıyağ
Haşlanmış patatesler ezilir, üzerine diğer malzemeler katılır ve bütünleşene kadar yoğrulur. 20 dakika dinlenmeye bırakılır. İnce kıyılmış soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine kıyılmış ıspanak ve tuz katılır. Ispanaklar solana kadar çevrilir, soğumaya bırakılır. Patatesli harçtan ceviz kadar alınır, yuvarlanır, ortasına baş parmak sokulur, çevirerek oyulur. Bu oyuğa yeteri kadar iç konur ve büzdürerek kapatılır. Köfteler çırpılmış yumurtaya batırılır. Kızgın yağda pkızartılır.
|
Ispanaklı Patates Köftesi |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166906
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2022
513 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
2 orta boy patates
1 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
Yarım soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı su
Tuz
Pul biber
İçi için;
250 gr ıspanak
1 adet soğan
1 yemek kaşığı beyaz peynir
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Bulgurun üzerine sıcak su ilave edin ve bir kenara ayırın. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Ispanağın sadece yapraklarını doğrayın. Derin bir tencereye sıvı yağ ekleyin. Soğan, sarımsak ve ıspanakları birlikte kavurun. Tuz ve karabiberi de ilave edin, ıspanaklar yumuşadığında harcı bir kaseye aktarın. Ispanağın üzerine ufalanmış beyaz peyniri ilave edip karıştırın. İç harcı bir kenara ayırın ve ayrı bir tencerede patatesleri haşlayın. Derin bir kasede bulgur, yumurta, haşlanmış patates, doğranmış soğan ve sarımsak, tuz ile köfte harcını hazırlayın. Kıvam alması için un ekleyebilirsiniz. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle açarak ıspanaklı iç harcı doldurun ve kapatın. Köfteleri galeta ununa bulayın ve bol kızgın yağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
|
|
