|
|
|
Ispanaklı Mantarlı Krep |
 |
oya alnıak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2013
Mesajlar: 44
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88719
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2013
2,092 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı un
3 yemek kaşığı margarin
bir bağ ıspanak
yarım paket mantar
1 adet soğan
Karabiber
Bir avuç kaşar peyniri rendesi
Tuz
Krep için: 1 su bardağı süt, 1 yumurta ve 1 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz ile iyice çırpılır ve buzdolabında 15 dakika dinlendirilir.
beşamel sos için: 1.5 kaşık margarin ile 1 kaşık un pembeleşinceye kadar kavrulur ve 1 bardak süt azar azar ilave edilerek muhallebi kıvamına getirilir biraz tuz eklenip ocaktan alınır.
ıspanaklı iç için: doğranmış soğan 1.5 kaşık margarin ile kavrulur, ıspanak ve mantar ilavesi ile kavurma işlemine devam edilir. tuz ve karabiberi eklenir, ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. soğuduktan sonra beşamel sosumuzdan bir kaşık içine koyulur ve karıştırılır.
krep tavası biraz yağlandıktan sonra krepler pişirilir. pişen kreplerin içine ıspanaklı harçtan koyulur ve bohça gibi katlanır, ters çevrilerek tepsiye dizilir. üzerlerine beşamel sos sürülerek kaşar peyniri rendesi serpiştirilir. 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
|
Ispanaklı Mantarlı Krep |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166300
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2022
441 defa indirildi / yazdırıldı
|
Krep Hamuru İçin:
1 tane yumurta
200 ml süt
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Harç İçin:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tane soğan
250 gram kültür mantarı
250 gram ıspanak
Tuz
Harç için zeytinyağını tavaya alın, kıyılmış soğanı ekleyin ve soteleyin. Mantarları dörde bölün, tavaya ilave edin. Yumuşayana dek soteleme yapın. Tuz ve bütün ıspanakları da ekleyip, rengi değişene kadar pişirin ve ocaktan alın.
Krep hamuru için yumurtayı çırpın. İçine süt ilave edip karıştırma işlemini sürdürün. Un katıp, pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
Orta boyutlardaki tavayı bir yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Ocakta hafif ısıtın. Krep hamurundan 1 kepçe alıp, tavanın ortasına dökün. Tavayı hafifçe sallayın ve düzgün şekilde yayılmasını sağlayın. Orta ateşte kenarlarının rengi değişene kadar pişirin. Tersini de aynı şekilde pişirin, iki dakika sonra ocaktan alın. Kalan hamurlara da aynı işlemi yapın.
Son olarak kreplerin orta kısmına harcınızdan ekleyin, rulo halinde servis yapın.
|
|
Ispanaklı Mantarlı Krep Tarifleri Akıtma Tarifleri
|
|
