|
|
Ispanaklı Köfte |
 |
nazgül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.10.2018
Mesajlar: 42
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc141562
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2019
622 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kilogram ıspanak
250 gram kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Ispanağın saplarını kesip, yaprakları birkaç kez bol su altında yıkayın. Suyunu süzüp, ince ince doğrayın. 1 çay bardağı suyla tencereye koyup, kapağını kapatın ve çok kısık ateşte haşlayın. Haşlanan ıspanakları süzgece alın.
Bayat ekmek dilimlerini kabuklarından ayırıp, içlerini ıslatın. Suyunu sıkın ve kıyma, yumurta, tuz ve karabiberle bir köfte hamuru hazırlayın. Süzülmüş ıspanakları da ekleyerek yoğurun.
Köfteleri şekillendirip, sıvı yağda kızartın. Arzu edilirse, önce una, sonra çırpılmış yumurtaya batırarak da kızartabilirsiniz.
|
Ispanaklı Köfte |
 |
vırvır
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc133587
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2018
806 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
İçi için:
1 kuru soğan
500 gr. ıspanak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir baş soğanı küçük küçük doğrayıp bir tavada kavurun ve içine doğranmış ıspanakları ilave ederek beraber kavurmaya devam edin. Diğer malzemelerle köftenizi yoğurun ve yumurta büyüklüğünde bir parça alıp içli köfte yapar gibi ortasını açın, içine bir tatlı kaşığı hazırladığınız ıspanaktan koyup kapatın. Hazırladığınız köfteleri yağlanmış tepsiye dizin, hepsi tamamlanınca fırına koyun ve 200 derece ısıda pişirin.
|
Ispanaklı Köfte |
 |
dünya tatlısı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.08.2010
Mesajlar: 40
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc54226
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2010
2,018 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı köfte baharı
1 yumurta sarısı
Tuz
3 diş sarımsak
250 gr. ıspanak
1 soğan
Tuz
2 yumurta
1 su bardağı un
2 su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvıyağ
Kıymayı, bayat ekmeği, sarımsağı, köfte baharını, yumurta sarısını iyice yoğrup köfte harcı hazırlayın. Ispanakları ayıklayın ve ufak ufak doğrayın. 1 soğan rendesi ve 1 kaşık sıvıyağla kavrun. Hiç suyu kalmayınca ateşten alın ve soğutun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parça koparın ve elde açın. İçine 1 tatlı kaşığı ıspanaklı harçtan koyup kapatın ve köfte şekli verin. Önce una sonra yumurtaya ve galeta ununa bulayıp kızgın ayçiçek yağında kızartın. Domates sosuyla servis yapın.
Not: Köfteleri kızartmayıp fırında pişirirseniz beşamel sosla servis yapın.
|
Ispanaklı köfte |
 |
Huriye
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc16071
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2007
2,056 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 kişilik Gerekli malzeme:
750 gr kıyma
1 yumurta,
2 soğan
1 su bardağı bayat ekmek içi
1 kg ıspanak
3 çorba kaşığı margarin
5 kaşar dilimi,
tuz, karabiber
1 Kıymaya yumurta, rendelenmiş 1 soğan, ekmek içi, tuz ve karabiber ilave edip yoğurun. Çukur kase şeklinde köfteler hazırlayın. 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.
2 Ispanağı ayıklayıp yıkadıktan sonra haşlayın ve suyunu sıkıp doğrayın.
3 Soğanın birini küçük küpler halinde doğrayıp eritilmiş margarinde pembeleştirin. Ispanağı ilave edip sürekli karıştırarak kavurun. Tuz ve karabiber serptikten sonra ateşten alın.
4 Köfteleri fırından çıkarıp içlerini ıspanaklı karışımla doldurun. Üzerlerine peynir dilimleri yerleştirin. Tekrar fırına verip peynirler kızarınca çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.
|
Ispanaklı köfte |
 |
bykuş
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.06.2007
Mesajlar: 21
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc15767
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2007
2,191 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr. ıspanak (dondurulmuş)
Tuz
Karabiber
1 adet yumurta şarısı
450 gr. kıyma
1 diş sarımsak
1 tatlı kasığı hardal
1 adet yumurta
100 gr. galeta unu
Hindistancevizi rendesi
2 yemek kasığı sıvı yağ
375 ml. ılık süt (1.5 su bardağı)
40 gr, margarin
2 silme yemek kasığı un
Toz zerdeçal
Ispanağın çözülmesini bekleyip iyice sıkın ve kıyın. Tuz, karabiber ve yumurta şansı ile karıştırın. Kıymayı, döğülmüş sarımsak, hardal, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve hindistancevizi rendesi ile yoğurun.
Unu margarin ile kavurun. Ilık sütü yedirerek ekleyin. Tuz karabiber ve zerdeçal katın. Bir taşım kaynatın.
Kıymayı sekiz parçaya ayırın. Avucunuzun içinde yassı ve yuvarlak bir biçim verin. Ortalarına ıspanaklı harçtan koyup kenarlan üzerine kapatın ve top yapın. Yağda 10-12 dakika kızartın. Tabaklara önce zerdeçallı beşameli, üzerine de köfteleri koyarak servis yapın.
|
Ispanaklı Köfte |
 |
Lale
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.05.2006
Mesajlar: 45
Şehir: Berlin |
Kısa URL: https://ml.md/lc3708
Gönderme Tarihi: 12.May.2006
2,489 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
500 gr köftelik kiyma
1 adet yumurta
1 bas soğan
Çeyrek bayat ekmek içi
1 tatli kasigi kekik
Yeteri kadar tuz, karabiber
lspanakli iç için :
500 gr ispanak
1 bas soğan
2 yemek kasigi kullandiginiz yag
100 gr kasar peyniri
YAPILIŞI
lspanaklari yikayip ayiklayin ve dograyin. Tencereye ince dogranmis soğani ve yagi koyup ateste pembelesene kadar kavurun. Üzerine ispanaklari ekleyin. Bir iki kere karistirip atesi kisin. lspanaklar yumusayincaya kadar yavas ateste 10 dakika pisirin. Tuzunu ve karabiberini ilave edin.
azla suyunu süzdürerek içine kasar peynirini ilave edin. Diger tarafta köftelik kiyma, ufalanmis ekmek içi, ince dogranmis soğan, yumurta, tuz, karabiber ve kekik karistirip çok iyi yogurun.
2 ceviz büyüklügünde parçalar alin. Bu parçalari inceltin. Içine ispanakli iç koyarak rulo seklinde sarin. Yaglanmis firin tepsisine dizin. 200 derecedeki firinda iyice kizarana kadar pisirin.
ML® Ispanaklı Köfte için tıklayın
|
|
