|
|
Ispanaklı Enginarlı Dip Sos |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc155479
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2021
629 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet temizlenmiş taze enginar
100 gram baby ıspanak (salatalık, küçük ve körpe ıspanak yaprakları)
1/4 demet dereotu
3 yemek kaşığı mayonez
1/2 çay kaşığı hardal
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1/2 tatlı kaşığı kapari turşusu
10 dilim ekmek (baget, tost ya da tam tahıllı)
Konserve yerine tam da mevsiminde temizlenmiş enginar kullanmayı tercih ettiğimiz için enginarları, kaynar suda kısa bir süre haşlayın.
Körpe ıspanak yapraklarını ayrı bir yerde kaynayan sıcak suya batırıp çıkardıktan sonra besin ve renk değerlerini kaybetmemesi için buzlu suda şoklayın.
Haşlanmış ve suyu süzülmüş enginarlar ile ıspanak yapraklarını bir blender yardımıyla püre haline getirin.
Ayıklanmış dereotu ve kapari turşularını incecik kıyın.
Püre haline gelen sebzeleri hardal, mayonez, rendelenmiş kaşar peyniri, incecik kıyılmış kapari turşusu ve dereotu, taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle karıştırın.
Hazırladığınız dip sosu taze ekmek dilimleri üzerine bolca sürüp arzuya göre önceden ısıtılmış fırında 2 dakika kadar ısıttıktan sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
|
Ispanaklı Enginar Dip Sos |
 |
anka kuşu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.05.2019
Mesajlar: 40
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc143132
Gönderme Tarihi: 31.May.2019
710 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 temizlenmiş enginar
250 gram ıspanak
10 gram tereyağı
1 yemek kaşığı mayonez
80 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Enginarı ve ıspanağı haşlayın ve süzülmeye bırakın. Ardından püresini çıkarın. Rende kaşar, tereyağı, mayonez, tuz ve karabiberi püreye karıştırıp 200 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
|
|
