|
|
Ispanaklı Börek (Malatya) |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178478
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2024
78 defa indirildi / yazdırıldı
|
Müberra Süel
Ispanak
Yumurta
Un
Tuz
Tereyağı
Karabiberf
Un, tuz ve suyla hamur yapılır.
Hamur, küçük yuvarlaklar şeklinde açılır, içine ovulmuş ve doğranmış çiğ ıspanak, yağda pişirilmiş yumurta, tuz ve karabiberden hazırlanmış iç malzeme konur ve yarım ay şeklinde kapatılır.
Sac veya yanmaz tavada pişirilir, sıcakken üzerine tereyağı sürülerek servis edilir.
|
Ispanaklı Börek (Malatya) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc31843
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2008
2,655 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Ispanak doğranır ve suda haşlanarak yağda kavrulur. Ayrıca soğan doğranır ve kıyma ile kavrularak ıspanakla karıştırılır.
Başka bir yerde yufka açılır. İçine bu harçtan konulur, katlanır, kenarları el ile sıkıştırılarak kapatılır. Tavada yağ yakılır, börekler yağda kızartılır. Yenmeye hazır hale getirilir.
Ekmek sacında pişirilmek isteniyorsa saçta pişirilen yüzü yağlanır. Buna da saç böreği adı verilir.
|
|
